食材の代用品

バジルの代わりに何を使えますか？

フレッシュオレガノ、フレッシュフラットリーフパセリ＋砂糖ひとつまみ、タイバジルが最も簡単な交換です。以下：4 の選択肢、適切な使用量、料理への変化、適合する食事法について。

簡単な答え

フレッシュオレガノ. 同じ量を使用してください。ピリッとしていて、甘みは控えめです。

調整： 加熱料理にのみ使用してください。生の飾り付けには適しません。

フレッシュオレガノ
微調整

同じ量を使う （比率 1:1）

辛く、甘さは控えめです。

風味
土壌のような風味、辛みがあります。

食感
同じフレッシュな葉です。

水分
同じ。

調整
加熱料理にのみ使用してください。生の飾り付けには適しません。

おすすめ用途
ピザ、パスタソース

ビーガン
フレッシュフラットリーフパセリ＋砂糖ひとつまみ
微調整

同じ量を使う （比率 1:1）

緑色のボリュームがあり、香りが弱いです。

風味
穏やかな緑の風味。

食感
同じ。

水分
同じ。

調整
アニスの甘さが不足します。少量ずつ使ってください。

おすすめ用途
pesto（概算）、飾り付け

ビーガン
タイバジル
微調整

同じ量を使う （比率 1:1）

アニスの風味。イタリアンバジルに近いです。

風味
強いアニスの風味。

食感
同じ。

水分
同じ。

調整
直接交換が可能です。

おすすめ用途
アジア料理＋イタリア料理

ビーガン
ドライバジル
風味や食感が変わる

分量の⅓を使用する （比率 1:3）

加熱料理のみで使用してください。風味が異なります。

風味
干し草のような風味で、甘さは控えめです。

食感
乾燥。

水分
なし。

調整
3倍の量を使います。調理の早い段階で加えてください。

おすすめ用途
マリナーラ、長時間煮込んだソース

ビーガン