ماذا يمكنني استخدام بدلاً من الريحان؟

استخدمي نفس الكمية (نسبة 1:1)

نكهة فليفلية وأقل حلاوة.

نكهة

ترابي، وفليفلي.

القوام

أوراق طازجة مماثلة.

الرطوبة

نفس الشيء.

تعديل

استخدمه في الأطباق المطبوخة — وليس كتزيين نيء.

الأفضل لـ

البيتزا، صلصة المعكرونة

نباتي

استخدمي نفس الكمية (نسبة 1:1)

حجم أخضر، وأقل عطرًا.

نكهة

أخضر خفيف.

القوام

نفس الشيء.

الرطوبة

نفس الشيء.

تعديل

ينقصك نكهة اليانسون/الحلاوة. استخدم بكميات قليلة.

الأفضل لـ

البيستو (تقريبًا)، التزيين

نباتي

استخدمي نفس الكمية (نسبة 1:1)

نوتات اليانسون. قريبة من الريحان الإيطالي.

نكهة

يانسون أقوى.

القوام

نفس الشيء.

الرطوبة

نفس الشيء.

تعديل

الاستبدال المباشر يعمل.

الأفضل لـ

آسيوي + إيطالي

نباتي

استخدم ⅓ من الكمية (نسبة 1:3)

استخدمه في الأطباق المطبوخة فقط. نكهة مختلفة.

نكهة

نكهة تشبه القش، وأقل حلاوة.

القوام

مجفف.

الرطوبة

لا شيء.

تعديل

استخدم 3 أضعاف الكمية. أضفه في بداية الطهي.

الأفضل لـ

صلصة مارينارا، الصلصات المطبوخة ببطء

نباتي