ما الذي يمكن استخدامه بدلاً من الزنجبيل الطازج؟

استخدمي نفس الكمية (نسبة 1:1)

نكهة صنوبرية، أكثر حدة. شائعة في جنوب شرق آسيا.

نكهة

نكهة صنوبرية، حامضة.

القوام

نفس الشيء.

الرطوبة

نفس الشيء.

تعديل

النكهة مختلفة. استخدمه إذا توفّر.

الأفضل لـ

الكرات التايلاندية، طام خا

نباتي

استخدم ¼ من الكمية (نسبة 1:4)

1/4 ملعقة صغيرة مطحون = 1 ملعقة طعام طازج. لا يضيف رطوبة.

نكهة

أدفأ، أقل إشراقاً.

القوام

بدون رطوبة، وبدون ألياف.

الرطوبة

لا شيء — أضف 1 ملعقة صغيرة ماء إذا لزم الأمر.

تعديل

استخدم بكميات قليلة — لا يحل محل النكهة اللاذعة.

الأفضل لـ

المخبوزات، توابل التتبيل

نباتي

استخدمي نفس الكمية (نسبة 1:1)

اشطف السكر. يضيف حلاوة + نكهة لاذعة.

نكهة

حلو، دافئ.

القوام

نفس الشيء.

الرطوبة

لزج — اشطفه.

تعديل

اشطف الشراب أولاً. قلل السكر.

الأفضل لـ

المخبوزات، الشوربات

نباتي