ماذا يمكنك استخدام بدلاً من الكُثَري؟

استخدمي نفس الكمية (نسبة 1:1)

نكهة أقوى، بديل تقليدي.

نكهة

مشابه لكن أقوى.

القوام

نفس الشيء.

الرطوبة

نفس الشيء.

تعديل

استخدم 3/4 كميات لنكهة الكُثَري.

الأفضل لـ

أمريكا اللاتينية، الكاريبي

نباتي

استخدمي نفس الكمية (نسبة 1:1)

البقدونس للحجم، الليمون لنوتات الحمضيات.

نكهة

إشراق أخضر مشابه.

القوام

نفس الشيء.

الرطوبة

نفس الشيء.

تعديل

اخلط 3 أجزاء بقدونس + 1 م.ك قشر ليمون لكل كوب كُثَري.

الأفضل لـ

صلصة السالسا، الكاري، للتزيين

نباتي

استخدمي نفس الكمية (نسبة 1:1)

نوتات اليانسون، انتعاش أخضر مشابه.

نكهة

يانسون + أخضر.

القوام

نفس الشيء.

الرطوبة

نفس الشيء.

تعديل

نكهة مختلفة — تعمل حسب السياق.

الأفضل لـ

المطبخ الآسيوي

نباتي

استخدم ⅓ من الكمية (نسبة 1:3)

أضعف بكثير. الطازج مفضل دائماً.

نكهة

أقل عطرية.

القوام

رقائق مجففة.

الرطوبة

لا شيء.

تعديل

استخدم 3 مرات الكمية. الطازج أفضل بكثير.

الأفضل لـ

في الحالات الطارئة، المرق المطبوخ ببطء

نباتي