ID

Bahasa

Tanya koki

Pengganti bahan

Apa yang bisa Anda gunakan sebagai pengganti cilantro?

Culantro (recao), peterseli daun datar + kulit jeruk nipis, dan kemangi Thai adalah pilihan paling mudah. Di bawah ini: 4 opsi dengan jumlah yang tepat, perubahan pada hidangan, dan diet yang cocok.

Cilantro di sebelah kiri, culantro (recao) di sebelah kanan

Jawaban cepat

Culantro (recao). Gunakan jumlah yang sama. Rasa lebih kuat, pengganti tradisional.

Sesuaikan: Gunakan jumlah 3/4 untuk intensitas cilantro.

  1. Culantro (recao)

    Tukar langsung

    Gunakan jumlah yang sama (rasio 1:1)

    Rasa lebih kuat, pengganti tradisional.

    Rasa
    Serupa tetapi lebih kuat.
    Tekstur
    Sama.
    Kelembapan
    Sama.
    Sesuaikan
    Gunakan jumlah 3/4 untuk intensitas cilantro.
    Paling cocok untuk
    Amerika Latin, Karibia

    vegan

  2. Peterseli daun datar + kulit jeruk nipis

    Perubahan kecil

    Gunakan jumlah yang sama (rasio 1:1)

    Peterseli untuk volume, jeruk nipis untuk catatan sitrus.

    Rasa
    Kecerahan hijau yang serupa.
    Tekstur
    Sama.
    Kelembapan
    Sama.
    Sesuaikan
    Campur 3 bagian petai + 1 sdt kulit jeruk nipis per cangkir cilantro.
    Paling cocok untuk
    Salsa, kari, hiasan

    vegan

  3. Thai basil

    Perubahan kecil

    Gunakan jumlah yang sama (rasio 1:1)

    Catatan adas, kesegaran hijau yang serupa.

    Rasa
    Adas + hijau.
    Tekstur
    Sama.
    Kelembapan
    Sama.
    Sesuaikan
    Rasa berbeda — cocok secara kontekstual.
    Paling cocok untuk
    Masakan Asia

    vegan

  4. Cilantro kering

    Mengubah rasa atau tekstur

    Gunakan ⅓ dari jumlah tersebut (rasio 1:3)

    Jauh lebih lemah. Segar selalu lebih disukai.

    Rasa
    Kurang aromatik.
    Tekstur
    Kepingan kering.
    Kelembapan
    Tidak ada.
    Sesuaikan
    Gunakan jumlah 3x. Segar jauh lebih baik.
    Paling cocok untuk
    Dalam keadaan mendesak, rebusan masak lama

    vegan

Pertanyaan umum

Apa pengganti terbaik untuk cilantro?

Culantro (recao) adalah pengganti paling dekat. Gunakan jumlah yang sama. Rasa lebih kuat, pengganti tradisional.

Apa pengganti vegan untuk cilantro?

Pilihan vegan yang baik adalah Culantro (recao), peterseli daun datar + kulit jeruk nipis, kemangi Thai dan cilantro kering.

Berapa banyak yang harus saya gunakan sebagai pengganti cilantro?

Tergantung pada pilihannya. Culantro (recao): Gunakan jumlah yang sama. Peterseli daun datar + kulit jeruk nipis: Gunakan jumlah yang sama. Kemangi Thai: Gunakan jumlah yang sama.

Resep yang menggunakan cilantro

Sesuaikan dengan resep Anda

Masukkan jumlah yang Anda butuhkan, dan alat substitusi akan menghitung jumlah pastinya. Atau tanyakan kepada koki bagaimana pertukaran ini akan mengubah hidangan Anda.

Buka alat substitusiTanya koki