EL

Γλώσσα

Ρωτήστε τον σεφ

Αντικατάσταση συστατικού

Τι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αντί για κόλιανδρο;

Το Culantro (recao), ο μαϊντανός με φλούδα λεμονιού και το ταϊλανδέζικο βασιλικό είναι οι πιο εύκολες εναλλακτικές. Παρακάτω: 4 επιλογές με την σωστή ποσότητα χρήσης, τι αλλάζει στο πιάτο και σε ποιες δίαιτες ταιριάζουν.

Κόλιαντρο αριστερά, culantro (recao) δεξιά

Η γρήγορη απάντηση

Culantro (recao). Χρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα. Πιο έντονη γεύση, παραδοσιακή υποκατάσταση.

Προσαρμογή: Χρησιμοποιήστε 3/4 ποσότητα για ένταση κόλιανδρου.

  1. Culantro (recao)

    Αντικατάσταση άμεσης εναλλαγής

    Χρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα (αναλογία 1:1)

    Πιο έντονη γεύση, παραδοσιακή αντικατάσταση.

    Γεύση
    Παρόμοιο αλλά πιο έντονο.
    Υφή
    Ίδιο.
    Υγρασία
    Ίδιο.
    Προσαρμογή
    Χρησιμοποιήστε 3/4 ποσότητα για ένταση κόλιανδρου.
    Καλύτερο για
    Λατινική Αμερική, Καραϊβική

    vegan

  2. Μαϊντανός με φλούδα λεμονιού

    Μικρή προσαρμογή

    Χρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα (αναλογία 1:1)

    Μαϊντανός για όγκο, λεμόνι για εσπεριδοειδή.

    Γεύση
    Παρόμοια πρασινάδα λάμψη.
    Υφή
    Ίδιο.
    Υγρασία
    Ίδιο.
    Προσαρμογή
    Αναμείξτε 3 μέρη μαϊντανό + 1 τσάι λεμονιού ανά φλιτζάνι κόλιανδρο.
    Καλύτερο για
    Σάλτσα, Καρί, Διακόσμηση

    vegan

  3. Ταϊλανδικό βασιλικό

    Μικρή προσαρμογή

    Χρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα (αναλογία 1:1)

    Αρωματικά ανηθού, παρόμοια πρασινάδα φρεσκάδα.

    Γεύση
    Ανηθός + πρασινάδα.
    Υφή
    Ίδιο.
    Υγρασία
    Ίδιο.
    Προσαρμογή
    Διαφορετική γεύση — λειτουργεί ανάλογα με το πλαίσιο.
    Καλύτερο για
    Ασιατική μαγειρική

    vegan

  4. Αποξηραμένος κόλιανδρος

    Αλλάζει τη γεύση ή την υφή

    Χρησιμοποιήστε το ⅓ της ποσότητας (αναλογία 1:3)

    Πολύ πιο αδύναμο. Προτιμάται πάντα το φρέσκο.

    Γεύση
    Λιγότερο αρωματικό.
    Υφή
    Αποξηραμένα φύλλα.
    Υγρασία
    Καμία.
    Προσαρμογή
    Χρησιμοποιήστε 3 φορές την ποσότητα. Το φρέσκο είναι δραματικά καλύτερο.
    Καλύτερο για
    Σε περίπτωση ανάγκης, αργόμαγειρα φαγητά

    vegan

Συχνές ερωτήσεις

Ποια είναι η καλύτερη αντικατάσταση για τον κόλιανδρο;

Culantro (recao) είναι η πιο κοντινή εναλλακτική. Χρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα. Πιο έντονη γεύση, παραδοσιακή αντικατάσταση.

Ποια είναι η vegan αντικατάσταση για τον κόλιανδρο;

Καλές vegan επιλογές είναι το Culantro (recao), μαϊντανός με φλούδα λεμονιού, ταϊλανδέζικο βασιλικό και αποξηραμένο κόλιανδρο.

Πόσο πρέπει να χρησιμοποιήσω αντί για κόλιανδρο;

Εξαρτάται από την αντικατάσταση. Culantro (recao): Χρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα. Μαϊντανός με φλούδα λεμονιού: Χρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα. Ταϊλανδέζικο βασιλικό: Χρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα.

Συνταγές που χρησιμοποιούν κόλιανδρο

Προσαρμόστε την ποσότητα στη συνταγή σας

Εισάγετε την ποσότητα που χρειάζεστε και το εργαλείο υποκατάστασης θα υπολογίσει την ακριβή ποσότητα. Ή ρωτήστε τον σεφ πώς η αλλαγή θα επηρεάσει το πιάτο σας.

Ανοίξτε το εργαλείο αντικατάστασηςΡωτήστε τον σεφ