Αντικατάσταση συστατικού
Τι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αντί για μαϊντανό;
Το φρέσκο κόλιαντρο, το ανιθόχορτο και τα φύλλα σέλινου είναι οι ευκολότερες εναλλακτικές. Παρακάτω: 4 επιλογές με την σωστή ποσότητα, τι αλλάζει στο πιάτο και σε ποιες δίαιτες ταιριάζουν.
Η γρήγορη απάντηση
Φρέσκο κόλιαντρο. Χρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα. Διαφορετικό, αλλά παρόμοιο φρέσκο πράσινο βότανο.
Προσαρμογή: Η γεύση διαφέρει αλλά λειτουργεί.
-
Φρέσκο κόλιαντρο
Αντικατάσταση άμεσης εναλλαγήςΧρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα (αναλογία 1:1)
Διαφορετικό αλλά παρόμοιο φρέσκο πράσινο βότανο.
- Γεύση
- Διαφορετική αλλά παρόμοια δροσιά.
- Υφή
- Ίδιο.
- Υγρασία
- Ίδιο.
- Προσαρμογή
- Η γεύση διαφέρει αλλά λειτουργεί.
- Καλύτερο για
- Οποιαδήποτε συνταγή
vegan
-
Ανιθόχορτο
Αντικατάσταση άμεσης εναλλαγήςΧρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα (αναλογία 1:1)
Πιο ήπια, νότε γλυκάνισου. Ευαίσθητο.
- Γεύση
- Ήπια γεύση γλυκάνισου.
- Υφή
- Ίδιο.
- Υγρασία
- Ίδιο.
- Προσαρμογή
- Μαγειρέψτε λιγότερο — πολύ ευαίσθητο.
- Καλύτερο για
- Γαλλική κουζίνα, αυγά, ψάρια
vegan
-
Φύλλα σέλινου
Μικρή προσαρμογήΧρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα (αναλογία 1:1)
Χρωματιστό, ελαφρώς πικρό. Χρησιμοποιήστε τις εσωτερικές φύλλα.
- Γεύση
- Ήπια γεύση σέλινου.
- Υφή
- Ίδιο.
- Υγρασία
- Ίδιο.
- Προσαρμογή
- Χρησιμοποιήστε τις τρυφερές εσωτερικές φύλλα.
- Καλύτερο για
- Αξεσουάρ, σούπες, ζωμούς
vegan
-
Ξηρός μαϊντανός
Αλλάζει τη γεύση ή την υφήΧρησιμοποιήστε το ⅓ της ποσότητας (αναλογία 1:3)
Πολύ λιγότερη γεύση.
- Γεύση
- Αχνή γεύση.
- Υφή
- Ξηρή.
- Υγρασία
- Καμία.
- Προσαρμογή
- Χρησιμοποιήστε 3x. Προσθέστε μόνο σε πιάτα που μαγειρεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα.
- Καλύτερο για
- Σε περίπτωση ανάγκης, μαγειρέψτε για μεγάλο χρονικό διάστημα
vegan
Συχνές ερωτήσεις
Ποια είναι η καλύτερη εναλλακτική για τον μαϊντανό;
Το φρέσκο κόλιαντρο είναι η πλησιέστερη εναλλακτική. Χρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα. Διαφορετικό αλλά παρόμοιο φρέσκο πράσινο βότανο.
Ποια είναι η vegan εναλλακτική για τον μαϊντανό;
Καλές vegan επιλογές είναι το φρέσκο κόλιαντρο, το ανιθόχορτο, τα φύλλα σέλινου και ο ξηρός μαϊντανός.
Πόσο πρέπει να χρησιμοποιήσω αντί για μαϊντανό;
Εξαρτάται από την εναλλακτική. Φρέσκο κόλιαντρο: Χρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα. Ανιθόχορτο: Χρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα. Φύλλα σέλινου: Χρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα.
Συνταγές που χρησιμοποιούν μαϊντανό
-
Μεσανατολικό · Σαλάτα
Ταμπούλι (έκδοση 15 λεπτών)
-
Τουρκικά · Πρωινό
Σουτζούκλου Γιουρμάτα (Αυγά με τουρκικό λουκάνικο)
-
Μεσογειακή · Σαλάτα
Ταμπούλε
-
Μεσογειακό · Κύριο πιάτο
Λεμόνι με βότανα ψητά γαρίδες
-
Τουρκικά · Πρωινό
Menemen (Τουρκικά αυγά με ντομάτα και πιπεριές)
-
Μεσανατολίτικα · Κυρίως Πιάτο
Φαλάφελ
Περισσότερες εναλλακτικές
Προσαρμόστε την ποσότητα στη συνταγή σας
Εισάγετε την ποσότητα που χρειάζεστε και το εργαλείο υποκατάστασης θα υπολογίσει την ακριβή ποσότητα. Ή ρωτήστε τον σεφ πώς η αλλαγή θα επηρεάσει το πιάτο σας.