Sustituto de ingrediente

¿Qué puedes usar en lugar de perejil?

Cilantro fresco, berro francés y hojas de apio son los intercambios más fáciles. A continuación: 4 opciones con la cantidad correcta, cambios en el plato y las dietas a las que se adaptan.

La respuesta rápida

Cilantro fresco. Usa la misma cantidad. Hierba verde fresca diferente pero similar.

Ajustar: Sabor diferente pero funcional.

Cilantro fresco
Sustitución directa

Usa la misma cantidad (proporción 1:1)

Hierba verde fresca diferente pero similar.

Sabor
Brillo diferente pero similar.

Textura
Igual.

Humedad
Igual.

Ajustar
Sabor diferente pero funcional.

Ideal para
Cualquier receta

vegano
Berro francés
Sustitución directa

Usa la misma cantidad (proporción 1:1)

Más suave, nota de anís. Delicado.

Sabor
Anís suave.

Textura
Igual.

Humedad
Igual.

Ajustar
Cocina menos — muy delicado.

Ideal para
Cocina francesa, huevos, pescado

vegano
Hojas de apio
Ajuste pequeño

Usa la misma cantidad (proporción 1:1)

Crujiente, ligeramente amargo. Usa las hojas del interior.

Sabor
Celery suave.

Textura
Igual.

Humedad
Igual.

Ajustar
Usa las hojas tiernas del interior.

Ideal para
Adorno, sopas, caldos

vegano
Perejil seco
Cambia el sabor o la textura

Utilice ⅓ de la cantidad (proporción 1:3)

Mucho menos sabor.

Sabor
Sutil.

Textura
Seco.

Humedad
Ninguno.

Ajustar
Usa 3x. Añade solo a platos de cocción prolongada.

Ideal para
En un apuro, cocción prolongada

vegano