Ingredienssubstitut

Vad kan du använda istället för persilja?

Färsk koriander, kervil och selleriblad är de enklaste alternativen. Nedan: 4 alternativ med rätt mängd att använda, vad som ändras i rätten och vilka dieter de passar.

Svaret snabbt

Färsk koriander. Använd samma mängd. En annan men liknande färsk grön ört.

Justera: Smaken skiljer sig men fungerar.

Färsk koriander
Byt ut direkt

Använd samma mängd (förhållande 1:1)

Olikt men liknande färskt grönt kryddört.

Smak
Annat men liknande ljus.

Struktur
Samma.

Fuktighet
Samma.

Justera
Smaken skiljer sig men fungerar.

Bäst för
Alla recept

vegansk
Kervil
Byt ut direkt

Använd samma mängd (förhållande 1:1)

Mildare, anisaktig ton. Öm.

Smak
Mild anis.

Struktur
Samma.

Fuktighet
Samma.

Justera
Koka mindre — mycket öm.

Bäst för
Fransk matlagning, ägg, fisk

vegansk
Celblad
Liten justering

Använd samma mängd (förhållande 1:1)

Krispig, något bitter. Använd innersta bladen.

Smak
Mild selleri.

Struktur
Samma.

Fuktighet
Samma.

Justera
Använd de ömma innersta bladen.

Bäst för
Garnityr, soppor, buljonger

vegansk
Torkad persilja
Ändrar smak eller konsistens

Använd ⅓ av mängden (förhållande 1:3)

Mycket mindre smak.

Smak
Svagt.

Struktur
Torkad.

Fuktighet
Inget.

Justera
Använd 3x. Tillsätt endast till rätter med lång tillagningstid.

Bäst för
I nödfall, lång tillagningstid

vegansk