สามารถใช้สิ่งใดแทนผักชีได้บ้าง?

ใช้ปริมาณเท่ากัน (อัตราส่วน 1:1)

รสชาติเข้มข้นกว่า เป็นตัวเลือกแบบดั้งเดิม

รสชาติ

คล้ายกันแต่เข้มข้นกว่า

เนื้อสัมผัส

เหมือนกัน

ความชื้น

เหมือนกัน

ปรับ

ใช้ปริมาณ 3/4 เพื่อความเข้มข้นเท่าผักชี

เหมาะสำหรับ

ละตินอเมริกา, แคริบเบียน

วีแกน

ใช้ปริมาณเท่ากัน (อัตราส่วน 1:1)

ใช้ผักชีฝรั่งเพื่อเพิ่มปริมาณ ใช้ผิวมะนาวเพื่อเพิ่มกลิ่นรสเปรี้ยว

รสชาติ

ความสดชื่นสีเขียวคล้ายกัน

เนื้อสัมผัส

เหมือนกัน

ความชื้น

เหมือนกัน

ปรับ

ผสม 3 ส่วนผักชีฝรั่ง + 1 ช้อนชา ผิวมะนาว ต่อผักชี 1 ถ้วย

เหมาะสำหรับ

ซัลซา, แกง, โรยหน้า

วีแกน

ใช้ปริมาณเท่ากัน (อัตราส่วน 1:1)

กลิ่นรสคล้ายฉุน มีกลิ่นเขียวสดชื่นคล้ายกัน

รสชาติ

กลิ่นฉุน + เขียว

เนื้อสัมผัส

เหมือนกัน

ความชื้น

เหมือนกัน

ปรับ

รสชาติแตกต่าง — เหมาะกับบริบทบางอย่าง

เหมาะสำหรับ

การทำอาหารเอเชีย

วีแกน

ใช้ ⅓ ของปริมาณ (อัตราส่วน 1:3)

อ่อนกว่ามาก ควรใช้แบบสดเสมอ

รสชาติ

กลิ่นอ่อนกว่า

เนื้อสัมผัส

เกล็ดแห้ง

ความชื้น

ไม่มี

ปรับ

ใช้ปริมาณ 3 เท่า ใหม่อร่อยกว่ามาก

เหมาะสำหรับ

ในกรณีเร่งด่วน แกงเคี่ยว长时间的

วีแกน