सामग्री प्रतिस्थापन
ताज़ा अदरक की जगह क्या उपयोग किया जा सकता है?
गैलंगल, पाउडर अदरक और कैंडीड अदरक (धोया हुआ) सबसे आसान बदलाव हैं। नीचे: 3 विकल्प सही मात्रा के साथ, व्यंजन में क्या बदलाव आता है और कौन से आहार के लिए उपयुक्त हैं।
तेज जवाब
गैलंगल. समान मात्रा का उपयोग करें। पिन-जैसा, तेज़। दक्षिण-पूर्व एशिया में आम।
समायोजन: स्वाद अलग होता है। उपलब्ध होने पर उपयोग करें।
-
गैलंगल
छोटा समायोजनउतना ही उपयोग करें (अनुपात 1:1)
पिन-जैसा, तेज़। दक्षिण-पूर्व एशिया में आम।
- स्वाद
- पिन-जैसा, खट्टा।
- बनावट
- वही।
- नमी
- वही।
- समायोजित करें
- स्वाद अलग होता है। उपलब्ध होने पर उपयोग करें।
- इसके लिए सर्वश्रेष्ठ
- थाई करी, टॉम खा
वेगन
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ग्राउंड अदरक
छोटा समायोजन¼ मात्रा का उपयोग करें (अनुपात 1:4)
1/4 चम्मच पाउडर = 1 बड़ा चम्मच ताज़ा। नमी नहीं जोड़ता।
- स्वाद
- गर्म, कम चमकदार।
- बनावट
- कोई नमी नहीं, कोई रेशे नहीं।
- नमी
- कोई नहीं — यदि नमी की आवश्यकता हो तो 1 चम्मच पानी मिलाएं।
- समायोजित करें
- सावधानी से उपयोग करें — चटखारे को नहीं बदलता।
- इसके लिए सर्वश्रेष्ठ
- बेकिंग, मसाला रब
वेगन
-
कैंडीड अदरक (धोया हुआ)
स्वाद या बनावट बदलती हैउतना ही उपयोग करें (अनुपात 1:1)
चीनी धो लें। मीठापन + चटखारा जोड़ता है।
- स्वाद
- मीठा, गर्म।
- बनावट
- वही।
- नमी
- चिपचिपा — धो लें।
- समायोजित करें
- सिरप पहले धो लें। चीनी कम करें।
- इसके लिए सर्वश्रेष्ठ
- बेकिंग, चटनी
वेगन
सामान्य प्रश्न
ताज़ा अदरक के लिए सबसे अच्छा विकल्प क्या है?
गैलंगल सबसे करीब का बदलाव है। समान मात्रा का उपयोग करें। पिन-जैसा, तेज़। दक्षिण-पूर्व एशिया में आम।
ताज़ा अदरक के लिए वीगन विकल्प क्या है?
अच्छे वीगन विकल्प हैं गैलंगल, पाउडर अदरक और कैंडीड अदरक (धोया हुआ)।
मुझे ताज़ा अदरक की जगह कितना उपयोग करना चाहिए?
यह बदलाव पर निर्भर करता है। गैलंगल: समान मात्रा का उपयोग करें। पाउडर अदरक: ¼ मात्रा का उपयोग करें। कैंडीड अदरक (धोया हुआ): समान मात्रा का उपयोग करें।
ताज़ा अदरक वाले रेसिपी
और भी विकल्प
इसे अपने रेसिपी के अनुसार समायोजित करें
आवश्यक मात्रा दर्ज करें और प्रतिस्थापन टूल सटीक मात्रा निकाल देगा। या शेफ से पूछें कि यह बदलाव आपके व्यंजन को कैसे प्रभावित करेगा।