Thay thế nguyên liệu
Bạn có thể dùng gì thay cho basil?
Oregano tươi, rau mùi tây lá dẹt tươi + một chút đường và húng quế Thái là những lựa chọn dễ nhất. Bên dưới: 4 lựa chọn với lượng dùng chính xác, cách món ăn thay đổi và phù hợp với chế độ ăn nào.
Câu trả lời nhanh
Oregano tươi. Sử dụng cùng lượng. Hăng hơn, ít ngọt hơn.
Điều chỉnh: Dùng trong món đã nấu chín — không dùng trang trí sống.
-
Oregano tươi
Điều chỉnh nhỏSử dụng cùng lượng (tỷ lệ 1:1)
Hăng cay, ít ngọt hơn.
- Hương vị
- Mùi đất, hăng cay.
- Cấu trúc
- Đúng loại lá tươi.
- Độ ẩm
- Như cũ.
- Điều chỉnh
- Dùng trong món đã nấu chín — không dùng trang trí sống.
- Tốt nhất cho
- Pizza, nước sốt pasta
vegan
-
Rau mùi tây lá dẹt tươi + một chút đường
Điều chỉnh nhỏSử dụng cùng lượng (tỷ lệ 1:1)
Nhân xanh nhiều, ít thơm hơn.
- Hương vị
- Xanh nhạt.
- Cấu trúc
- Như cũ.
- Độ ẩm
- Như cũ.
- Điều chỉnh
- Thiếu vị hồi/ngọt. Dùng vừa phải.
- Tốt nhất cho
- Pesto (xấp xỉ), trang trí
vegan
-
Húng quế Thái
Điều chỉnh nhỏSử dụng cùng lượng (tỷ lệ 1:1)
Hương hồi. Gần giống basil Ý.
- Hương vị
- Hương hồi đậm hơn.
- Cấu trúc
- Như cũ.
- Độ ẩm
- Như cũ.
- Điều chỉnh
- Thay thế trực tiếp là được.
- Tốt nhất cho
- Á Đông + Ý
vegan
-
Basil khô
Thay đổi hương vị hoặc kết cấuSử dụng ⅓ lượng (tỷ lệ 1:3)
Dùng trong món đã nấu chín, không dùng trang trí sống. Hương vị khác biệt.
- Hương vị
- Mùi cỏ khô, ít ngọt hơn.
- Cấu trúc
- Hoa khô.
- Độ ẩm
- Không có.
- Điều chỉnh
- Dùng lượng gấp 3. Thêm sớm trong quá trình nấu.
- Tốt nhất cho
- Marinara, nước sốt nấu lâu
vegan
Câu hỏi thường gặp
Thay thế basil nào là tốt nhất?
Oregano tươi là thay thế gần nhất. Dùng cùng lượng. Hăng cay, ít ngọt hơn.
Thay thế basil thuần chay là gì?
Lựa chọn thuần chay tốt gồm oregano tươi, rau mùi tây lá dẹt tươi + một chút đường, húng quế Thái và basil khô.
Tôi nên dùng bao nhiêu thay cho basil?
Tùy thuộc vào lựa chọn thay thế. Oregano tươi: dùng cùng lượng. Rau mùi tây lá dẹt tươi + một chút đường: dùng cùng lượng. Húng quế Thái: dùng cùng lượng.
Công thức dùng basil
Các thay thế khác
Tinh chỉnh theo công thức của bạn
Nhập số lượng bạn cần và công cụ thay thế sẽ tính ra chính xác số lượng. Hoặc hỏi đầu bếp cách thay đổi này sẽ ảnh hưởng đến món ăn của bạn như thế nào.