Substituto de ingrediente
O que usar no lugar do manjericão?
Orégano fresco, salsa lisa fresca + uma pitada de açúcar e manjericão tailandês são as trocas mais fáceis. Abaixo: 4 opções com a quantidade certa a usar, o que muda no prato e para quais dietas são adequadas.
A resposta rápida
Orégano fresco. Use a mesma quantidade. Apimentado, menos doce.
Ajustar: Use em pratos cozidos — não como guarnição crua.
-
Orégano fresco
Ajuste pequenoUsar a mesma quantidade (proporção 1:1)
Apimentado, menos doce.
- Sabor
- Terroso e apimentado.
- Textura
- Mesma folha fresca.
- Umidade
- Igual.
- Ajustar
- Use em pratos cozidos — não como guarnição crua.
- Melhor para
- Pizza, molho de massa
vegano
-
Salsa lisa fresca + uma pitada de açúcar
Ajuste pequenoUsar a mesma quantidade (proporção 1:1)
Maiores quantidades verdes, menos aromático.
- Sabor
- Verde suave.
- Textura
- Igual.
- Umidade
- Igual.
- Ajustar
- Falta o sabor de anis/doce. Use com moderação.
- Melhor para
- Pesto (aproximado), finalização
vegano
-
manjericão tailandês
Ajuste pequenoUsar a mesma quantidade (proporção 1:1)
Sabores de anis. Próximo do manjericão italiano.
- Sabor
- Anis mais forte.
- Textura
- Igual.
- Umidade
- Igual.
- Ajustar
- Troca direta funciona.
- Melhor para
- Asiático + italiano
vegano
-
Manjericão seco
Altera o sabor ou a texturaUse ⅓ da quantidade (proporção 1:3)
Use apenas em pratos cozidos. Sabor diferente.
- Sabor
- Semelhante a feno, menos doce.
- Textura
- Seco.
- Umidade
- Nenhum.
- Ajustar
- Use 3x a quantidade. Adicione no início do cozimento.
- Melhor para
- Marinara, molhos cozidos lentamente
vegano
Perguntas frequentes
Qual é a melhor substituição para o manjericão?
O orégano fresco é a substituição mais próxima. Use a mesma quantidade. Apimentado, menos doce.
Qual é o substituto vegano para o manjericão?
Bons veganos são orégano fresco, salsa lisa fresca + uma pitada de açúcar, manjericão tailandês e manjericão seco.
Quanto devo usar no lugar do manjericão?
Depende da troca. Orégano fresco: use a mesma quantidade. Salsa lisa fresca + uma pitada de açúcar: use a mesma quantidade. Manjericão tailandês: use a mesma quantidade.
Receitas que usam manjericão
Mais substituições
Ajuste para a sua receita
Digite a quantidade que você precisa e a ferramenta de substituição calcula a quantidade exata. Ou pergunte ao chef como a troca vai alterar seu prato.