Haydari（香草浓酸奶蘸酱）

• 1 ½ 杯 过滤酸奶（süzme），参见 süzme 食谱；浓稠希腊式酸奶也可应急使用 替换
• ½ 杯 beyaz peynir 或 feta，碎成小块；beyaz peynir 是传统选择，feta 是简便替代，若过咸可冲洗
• 1 丁香 大蒜，压成酱状 替换
• 2 汤匙 新鲜莳萝，切碎
• 1 汤匙 新鲜薄荷，切碎 替换
• 2 根 青葱，切成薄片，白色和绿色部分
• 1 汤匙 特级初榨橄榄油，用于淋酱 替换
• ½ 茶匙 pul biber，或温和红辣椒碎，用于最后点缀 替换

厨具

搅拌碗、叉子、锋利刀具、浅口盛器