食材替代品
可以用什么代替薄荷？
新鲜罗勒、干薄荷和薄荷提取物（极少量）是最简单的替代方案。下方列出了 3 种选项，包括正确的用量、对菜肴风味的影响以及适用的饮食类型。
快速答案
新鲜罗勒。使用相同用量。风味不同，但同样扮演新鲜香草的角色。
调整： 可作为芳香香草使用。
仅显示
-
新鲜罗勒
微调使用等量 （比例 1:1）
风味不同，但同样扮演新鲜香草的角色。
- 风味
- 甜味，带点辛辣。
- 质地
- 相同。
- 水分
- 相同。
- 调整
- 可作为芳香香草使用。
- 最佳用途
- 沙拉、鸡尾酒
纯素
-
干薄荷
会改变风味或口感使用 ⅓ 的量 （比例 1:3）
干燥后风味较弱。
- 风味
- 淡淡的薄荷味。
- 质地
- 干制。
- 水分
- 无。
- 调整
- 使用量为原量的 3 倍。
- 最佳用途
- 茶、慢炖菜肴
纯素
-
薄荷提取物（极少量）
会改变风味或口感使用 1/30 的量 （比例 1:30）
浓度极高。1/8 茶匙提取物 = 1 汤匙新鲜薄荷。
- 风味
- 浓郁的薄荷味。
- 质地
- 液体。
- 水分
- 无。
- 调整
- 使用极少量。
- 最佳用途
- 烘焙、糖果
纯素
常见问题
薄荷的最佳替代品是什么？
新鲜罗勒是最接近的替代品。使用相同用量。风味不同，但同样扮演新鲜香草的角色。
薄荷的纯素替代品是什么？
优质的纯素选项包括新鲜罗勒、干薄荷和薄荷提取物（极少量）。
如果没有薄荷，我应该用多少替代品？
这取决于所选的替代方案。新鲜罗勒：使用相同用量。干薄荷：使用 ⅓ 的用量。薄荷提取物（极少量）：使用 1/30 的用量。
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