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Substitut d'ingrédient

Que pouvez-vous utiliser à la place de la menthe ?

La basilic frais, la menthe séchée et l'extrait de menthe poivrée (infime) sont les substitutions les plus simples. Ci-dessous : 3 options avec la bonne quantité à utiliser, les changements dans le plat et les régimes adaptés.

Menthe à gauche, basilic frais à droite

La réponse rapide

Basilic frais. Utilisez la même quantité. Saveur différente, mais même rôle d'herbe fraîche.

Ajuster : Fonctionne comme herbe aromatique.

  1. Basilic frais

    Petit ajustement

    Utilisez la même quantité (ratio 1:1)

    Un goût différent mais le même rôle d'herbe fraîche.

    Arôme
    Doux et poivré.
    Texture
    Identique.
    Humidité
    Identique.
    Ajuster
    Fonctionne comme herbe aromatique.
    Meilleur pour
    Salades, Cocktails

    végétalien

  2. Menthe séchée

    Change la saveur ou la texture

    Utilisez ⅓ de la quantité (ratio 1:3)

    Faible une fois séchée.

    Arôme
    Menthe légère.
    Texture
    Séchées.
    Humidité
    Aucun.
    Ajuster
    Utilisez 3x.
    Meilleur pour
    TISANE, Ragoûts longs

    végétalien

  3. Extrait de menthe poivrée (infime)

    Change la saveur ou la texture

    Utilisez 1/30 de la quantité (ratio 1:30)

    Très concentré. 1/8 c. à thé d'extrait = 1 c. à soupe frais.

    Arôme
    Forte en menthe.
    Texture
    Liquide.
    Humidité
    Aucun.
    Ajuster
    Utilisez une toute petite quantité.
    Meilleur pour
    Pâtisserie, Confiserie

    végétalien

Fréquentes questions

Quel est le meilleur substitut pour la menthe ?

Le basilic frais est le substitut le plus proche. Utilisez la même quantité. Un goût différent mais le même rôle d'herbe fraîche.

Quel est un substitut végane pour la menthe ?

De bonnes options véganes sont le basilic frais, la menthe séchée et l'extrait de menthe poivrée (infime).

Quelle quantité utiliser en remplacement de la menthe ?

Cela dépend du remplacement. Basilic frais : utilisez la même quantité. Menthe séchée : utilisez ⅓ de la quantité. Extrait de menthe poivrée (infime) : utilisez 1/30 de la quantité.

Recettes utilisant de la menthe

Ajustez la quantité à votre recette

Saisissez la quantité dont vous avez besoin et l'outil de substitution calcule la quantité exacte. Ou demandez au chef comment cet échange modifiera votre plat.

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