Замена ингредиента

Что можно использовать вместо мяты?

Свежий базилик, сушеная мята и экстракт мяты перечной (в малых количествах) — самые простые замены. Ниже: 3 вариантов с правильными пропорциями, что изменится в блюде и для каких диет они подходят.

Краткий ответ

Свежий базилик. Используйте то же количество. Другой вкус, но та же роль свежего травяного ингредиента.

Отрегулировать: Работает как ароматная трава.

Свежий базилик
Небольшая корректировка

Используйте то же количество (пропорция 1:1)

Другой вкус, но та же роль свежего травы.

Вкус
Сладкий, с перечным оттенком.

Текстура
То же.

Влажность
То же.

Отрегулировать
Работает как ароматная трава.

Лучше всего подходит для
Салаты, Коктейли

веганский
Сушёная мята
Меняет вкус или текстуру

Используйте ⅓ от количества (пропорция 1:3)

Слабый вкус в сушеном виде.

Вкус
Слабый мятный оттенок.

Текстура
Сухой.

Влажность
Ничего.

Отрегулировать
Используйте в 3 раза больше.

Лучше всего подходит для
Чай, Долго тушеные рагу

веганский
Экстракт мяты перечной (в малых количествах)
Меняет вкус или текстуру

Используйте 1/30 от количества (пропорция 1:30)

Очень концентрированный. 1/8 ч. л. экстракта = 1 ст. л. свежего.

Вкус
Выраженный вкус мяты.

Текстура
Жидкость.

Влажность
Ничего.

Отрегулировать
Используйте совсем немного.

Лучше всего подходит для
Выпечка, Конфеты

веганский

Частые вопросы

Какой заменитель мяты лучше всего?

Свежий базилик — ближайшая замена. Используйте то же количество. Другой вкус, но та же роль свежего травы.

Какой заменитель мяты подходит для веганов?

Хорошие веганские варианты — свежий базилик, сушеная мята и экстракт мяты перечной (в малых количествах).

Сколько заменителя мяты нужно использовать?

Это зависит от выбранной замены. Свежий базилик: используйте то же количество. Сушеная мята: используйте ⅓ от количества. Экстракт мяты перечной (в малых количествах): используйте 1/30 от количества.