Thay thế nguyên liệu
Bạn có thể dùng gì thay cho bạc hà?
Basil tươi, bạc hà khô và tinh chất bạc hà (một chút) là những lựa chọn thay thế dễ nhất. Dưới đây: 3 lựa chọn với lượng dùng phù hợp, những thay đổi trong món ăn và chế độ ăn nào phù hợp.
Câu trả lời nhanh
Basil tươi. Sử dụng cùng lượng. Hương vị khác nhưng vẫn đóng vai trò như một loại thảo mộc tươi.
Điều chỉnh: Đóng vai trò như một loại thảo mộc thơm.
-
Basil tươi
Điều chỉnh nhỏSử dụng cùng lượng (tỷ lệ 1:1)
Hương vị khác nhưng giữ vai trò của loại thảo mộc tươi.
- Hương vị
- Hương ngọt, cay nhẹ.
- Cấu trúc
- Như cũ.
- Độ ẩm
- Như cũ.
- Điều chỉnh
- Đóng vai trò như một loại thảo mộc thơm.
- Tốt nhất cho
- Salad, cocktail
vegan
-
Bạc hà khô
Thay đổi hương vị hoặc kết cấuSử dụng ⅓ lượng (tỷ lệ 1:3)
Yếu khi để khô.
- Hương vị
- Mùi bạc hà nhẹ.
- Cấu trúc
- Hoa khô.
- Độ ẩm
- Không có.
- Điều chỉnh
- Dùng gấp 3 lần.
- Tốt nhất cho
- Trà, hầm ninh lâu
vegan
-
Tinh chất bạc hà (lượng nhỏ)
Thay đổi hương vị hoặc kết cấuSử dụng 1/30 lượng (tỷ lệ 1:30)
Rất đậm đặc. 1/8 thìa cà phê tinh chất = 1 thìa canh tươi.
- Hương vị
- Bạc hà đậm đà.
- Cấu trúc
- Nước.
- Độ ẩm
- Không có.
- Điều chỉnh
- Dùng một lượng rất nhỏ.
- Tốt nhất cho
- Nướng, làm kẹo
vegan
Câu hỏi thường gặp
Thay thế bạc hà tốt nhất là gì?
Basil tươi là lựa chọn thay thế gần nhất. Dùng cùng lượng. Hương vị khác nhưng giữ vai trò của loại thảo mộc tươi.
Thay thế bạc hà thuần chay là gì?
Lựa chọn thuần chay tốt là Basil tươi, bạc hà khô và tinh chất bạc hà (một chút).
Bạn nên dùng bao nhiêu thay cho bạc hà?
Tùy thuộc vào lựa chọn thay thế. Basil tươi: Dùng cùng lượng. Bạc hà khô: Dùng ⅓ lượng. Tinh chất bạc hà (một chút): Dùng 1/30 lượng.
Công thức có dùng bạc hà
Các thay thế khác
Tinh chỉnh theo công thức của bạn
Nhập số lượng bạn cần và công cụ thay thế sẽ tính ra chính xác số lượng. Hoặc hỏi đầu bếp cách thay đổi này sẽ ảnh hưởng đến món ăn của bạn như thế nào.