安古拉（核桃红椒酱）

• 1 杯 核桃，约 4 盎司；烤熟后用料理机打至粗颗粒
• 2 汤匙 红辣椒酱（biber salçası），可用 1 汤匙番茄酱加 1 汤匙烤红椒泥替代 替换
• ½ 杯 细干面包屑，原味，未调味
• 3 汤匙 特级初榨橄榄油，分次加入 替换
• 1 茶匙 pul biber，或阿勒颇辣椒；温和且带有果香 替换
• ½ 茶匙 孜然粉，在油中烘烤以增香
• 1 丁香 大蒜，压成酱状 替换
• 1 汤匙 石榴糖浆，石榴醋；增添酸味 替换
• ½ 茶匙 细海盐，按口味调整

厨具

干平底锅，小煎锅，料理机，搅拌碗