हायदारी (जड़ी-बूटियों के साथ गाढ़ा दही डिप)

• 1 ½ कप छाना हुआ दही (सुज़मे), सुज़मे रेसिपी देखें; गाढ़ा ग्रीक-शैल का दही भी काम चलाऊ विकल्प है बदलें
• ½ कप बेयाज़ पेनिर या फेटा, बुरादा किया हुआ; बेयाज़ पेनिर पारंपरिक है, फेटा आसान विकल्प है, अगर बहुत नमकीन हो तो धो लें
• 1 लौंग लहसुन, पेस्ट तक पीसा हुआ बदलें
• 2 बड़े चम्मच ताजा डिल, बारीक कटा हुआ
• 1 बड़े चम्मच ताजा पुदीना, बारीक कटा हुआ बदलें
• 2 तने स्काइलियन्स, पतली स्लाइस की हुई, सफेद और हरे भाग
• 1 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल, ड्रिजलिंग के लिए बदलें
• ½ चम्मच pul biber, या हल्का लाल मिर्च का पाउडर, अंतिम स्पर्श के लिए बदलें

उपकरण

मिक्सिंग बॉल, फोर्क, तेज चाकू, हल्का सर्विंग डिश