تشيلبر (بيض مسلوق مع زبادي وثوم)

• 1 كوب زبادي كامل الدسم عادي، على النمط التركي أو اليوناني المصفي؛ يجب تصفية الزبادي الرقيق في مصفاة أولاً
• 1 فصوص ثوم، مفروم ناعمًا استبدال
• ¼ ملعقة صغيرة ملح، مقسمة
• 4 كبير بيض، طازجة قدر الإمكان، حتى يحافظ البياض على شكله استبدال
• 1 ملعقة طعام خل أبيض، لماء السلق استبدال
• 3 ملعقة طعام زبدة استبدال
• 1 ملعقة صغيرة فلفل بيلبر (فلفل حلب)، يمكن استبدال الفلفل الحلو المدخن برشة من رقائق الفلفل الأحمر استبدال
• ½ ملعقة صغيرة نعناع مجفف، اختياري استبدال
• 2 شرائح خبز مقرمش، محمص
• 1 رشة فلفل أسود، مطحون طازج استبدال

المعدات

قدر عريض، مغرفة مسننة، مقلاة صغيرة