चिल्बर (लहसुन दही के साथ पकाए हुए अंडे)

• 1 कप सादा वसा युक्त दही, तुर्की-शैली या छाना हुआ ग्रीक; पतला दही पहले छलनी में छानकर निकालें
• 1 लौंग लहसुन, बारीक कटा हुआ बदलें
• ¼ चम्मच नमक, विभाजित
• 4 बड़ा अंडे, जितने ताज़ा हो सके, ताकि सफेद हिस्से अपना आकार बनाए रखें बदलें
• 1 बड़े चम्मच सफेद सिरका, पॉचिंग पानी के लिए बदलें
• 3 बड़े चम्मच मक्खन बदलें
• 1 चम्मच pul biber (अलेप्पो मिर्च), मीठा पापrika और लाल मिर्च के टुकड़ों की चुटकी एक विकल्प है बदलें
• ½ चम्मच सूखी पुदीना, वैकल्पिक बदलें
• 2 स्लाइस क्रस्टी ब्रेड, टोस्ट किए हुए
• 1 चुटकी काली मिर्च, ताजा पीसा हुआ बदलें

उपकरण

चौड़ा सॉसपैन, छिद्रित चम्मच, छोटी पैन