सिरके की जगह क्या उपयोग किया जा सकता है?

उतना ही उपयोग करें (अनुपात 1:1)

समान अम्लता (~2 pH), लेकिन अलग स्वाद।

स्वाद

फलों जैसा सिट्रस।

बनावट

वही।

नमी

वही।

समायोजित करें

अधिकांश व्यंजनों में सीधा विकल्प।

इसके लिए सर्वश्रेष्ठ

किसी भी व्यंजन जिसमें अम्ल की आवश्यकता हो

वेगन

उतना ही उपयोग करें (अनुपात 1:1)

नींबू से अधिक मीठा अम्ल।

स्वाद

उष्णकटिबंधीय।

बनावट

वही।

नमी

वही।

समायोजित करें

सीधा प्रतिस्थापन।

इसके लिए सर्वश्रेष्ठ

मैक्सिकन, दक्षिण-पूर्व एशियाई

वेगन

उतना ही उपयोग करें (अनुपात 1:1)

अंगूर का रस। कमजोर अम्ल।

स्वाद

हल्का, फलदार।

बनावट

वही।

नमी

वही।

समायोजित करें

कम अम्लता के लिए सीधा विकल्प।

इसके लिए सर्वश्रेष्ठ

सूक्ष्म व्यंजन, सलाद

वेगन

उतना ही उपयोग करें (अनुपात 1:1)

1 चम्मच पेस्ट + 2 चम्मच पानी मिलाएं।

स्वाद

जटिल मिठास और खटास।

बनावट

घुलने पर चिकना।

नमी

पानी मिलाया गया।

समायोजित करें

स्वाद को काफी बदल देता है।

इसके लिए सर्वश्रेष्ठ

भारतीय, थाई

वेगन