सामग्री प्रतिस्थापन
टमाटर सॉस के बजाय आप क्या उपयोग कर सकते हैं?
कटे हुए टमाटर (ब्लेंड किए हुए), मारिनारा सॉस और पसता सबसे आसान विकल्प हैं। नीचे: 6 विकल्प सही मात्रा के साथ, डिश में क्या बदलाव आएगा और कौन से आहार के लिए उपयुक्त हैं।
तेज जवाब
कटे हुए टमाटर (ब्लेंड किए हुए). समान मात्रा का उपयोग करें। थोड़ा गाढ़ा — ब्लेंड करके चिकना करें।
समायोजन: फूड प्रोसेसर में पल्स करें।
-
कटे हुए टमाटर (ब्लेंड किए हुए)
सीधे बदलने योग्य विकल्पउतना ही उपयोग करें (अनुपात 1:1)
थोड़ा गाढ़ा — ब्लेंड करके चिकना करें।
- स्वाद
- समान, थोड़ा ताज़ा।
- बनावट
- ब्लेंड करने के बाद सॉस जैसा।
- नमी
- वही।
- समायोजित करें
- फूड प्रोसेसर में पल्स करें।
- इसके लिए सर्वश्रेष्ठ
- कोई भी रेसिपी
वेगन
-
मारिनारा सॉस
सीधे बदलने योग्य विकल्पउतना ही उपयोग करें (अनुपात 1:1)
पहले से सीज़न किया हुआ। रेसिपी से जड़ी-बूटियां घटाएं।
- स्वाद
- इटालियन सीज़निंग वाला।
- बनावट
- गाढ़ा।
- नमी
- वही।
- समायोजित करें
- रेसिपी में नमक/सीज़निंग समायोजित करें।
- इसके लिए सर्वश्रेष्ठ
- कोई भी रेसिपी
वेगन
-
पसता
सीधे बदलने योग्य विकल्पउतना ही उपयोग करें (अनुपात 1:1)
इटालियन छाने हुए टमाटर। चिकना।
- स्वाद
- शुद्ध टमाटर।
- बनावट
- मखमली।
- नमी
- वही।
- समायोजित करें
- सीधा प्रतिस्थापन।
- इसके लिए सर्वश्रेष्ठ
- कोई भी रेसिपी
वेगन
-
टमाटर पेस्ट + पानी
छोटा समायोजन¼ मात्रा का उपयोग करें (अनुपात 1:4)
अधिक समृद्ध। सीजनिंग की आवश्यकता है।
- स्वाद
- अधिक सान्द्र।
- बनावट
- मोटा।
- नमी
- कम — पानी जोड़ने पर निर्भर करें।
- समायोजित करें
- प्रति कप सॉस के लिए 1/4 कप पेस्ट + 3/4 कप पानी मिलाएं।
- इसके लिए सर्वश्रेष्ठ
- स्ट्यू, सॉस, ग्रेवी
वेगन
-
भुने हुए लाल मिर्च (ब्लेंड किए हुए)
स्वाद या बनावट बदलती हैउतना ही उपयोग करें (अनुपात 1:1)
धुआं जैसा, मीठा। अम्लीय नहीं।
- स्वाद
- भुना हुआ/मीठा।
- बनावट
- मखमली।
- नमी
- वही।
- समायोजित करें
- जरूरत पड़ने पर अम्लता के लिए नींबू का रस मिलाएं।
- इसके लिए सर्वश्रेष्ठ
- सूप, क्रीमी सॉस
वेगन
-
केचप (सावधानी से)
स्वाद या बनावट बदलती हैउतना ही उपयोग करें (अनुपात 1:1)
अधिक मीठा। इसमें सिरका और चीनी होती है।
- स्वाद
- मीठा/खट्टा।
- बनावट
- वही।
- नमी
- वही।
- समायोजित करें
- अन्य चीनी कम करें। सावधानी से उपयोग करें।
- इसके लिए सर्वश्रेष्ठ
- केवल तब जब जरूरत हो
वेगन
सामान्य प्रश्न
टमाटर सॉस के लिए सर्वोत्तम विकल्प क्या है?
कटे हुए टमाटर (ब्लेंड किए हुए) सबसे करीबी विकल्प है। समान मात्रा का उपयोग करें। थोड़ा गाढ़ा — ब्लेंड करके चिकना करें।
टमाटर सॉस के लिए वीगन विकल्प क्या है?
अच्छे वीगन विकल्प हैं: कटे हुए टमाटर (ब्लेंड किए हुए), मारिनारा सॉस, पसता और टमाटर पेस्ट + पानी।
मुझे टमाटर सॉस के बजाय कितना उपयोग करना चाहिए?
यह विकल्प पर निर्भर करता है। कटे हुए टमाटर (ब्लेंड किए हुए): समान मात्रा का उपयोग करें। मारिनारा सॉस: समान मात्रा का उपयोग करें। पसता: समान मात्रा का उपयोग करें।
रेसिपीज जो टमाटर सॉस का उपयोग करती हैं
और भी विकल्प
इसे अपने रेसिपी के अनुसार समायोजित करें
आवश्यक मात्रा दर्ज करें और प्रतिस्थापन टूल सटीक मात्रा निकाल देगा। या शेफ से पूछें कि यह बदलाव आपके व्यंजन को कैसे प्रभावित करेगा।