सामग्री प्रतिस्थापन
मछली के सॉस के बजाय आप क्या उपयोग कर सकते हैं?
सोया सॉस + नींबू का रस, वॉरचेस्टर सॉस और मिसो पेस्ट + पानी + नींबू सबसे आसान विकल्प हैं। नीचे: 4 विकल्प सही मात्रा के साथ, डिश में क्या बदलाव आएंगे और कौन से आहार के लिए उपयुक्त हैं।
तेज जवाब
सोया सॉस + नींबू का रस. समान मात्रा का उपयोग करें। अलग उमामी है लेकिन काम करता है।
समायोजन: मछली के सॉस की खट्टाहट की नकल करने के लिए नींबू मिलाएं।
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सोया सॉस + नींबू का रस
छोटा समायोजनउतना ही उपयोग करें (अनुपात 1:1)
अलग उमामी है लेकिन काम करता है।
- स्वाद
- नमकीन, खट्टा।
- बनावट
- वही।
- नमी
- वही।
- समायोजित करें
- मछली के सॉस की खट्टाहट की नकल करने के लिए नींबू मिलाएं।
- इसके लिए सर्वश्रेष्ठ
- गैर-एशियाई एशियाई-स्टाइल, सूप
सोया मुक्त
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वुस्टरशायर सॉस
छोटा समायोजनउतना ही उपयोग करें (अनुपात 1:1)
फर्मेंटेड खट्टाहट। अलग स्वाद।
- स्वाद
- जटिल फर्मेंटेड।
- बनावट
- वही।
- नमी
- वही।
- समायोजित करें
- उमामी बेस के लिए सीधा विकल्प।
- इसके लिए सर्वश्रेष्ठ
- मैरिनेड, कॉकटेल
-
मिसो पेस्ट + पानी + नींबू
छोटा समायोजनउतना ही उपयोग करें (अनुपात 1:1)
फर्मेंटेड उमामी। मछली जैसी गंध नहीं।
- स्वाद
- फर्मेंटेड उमामी।
- बनावट
- पहले घोल लें।
- नमी
- पानी मिलाया गया।
- समायोजित करें
- प्रति टेबलस्पून मछली के सॉस के लिए 1 चम्मच मिसो + 1 चम्मच पानी मिलाएं।
- इसके लिए सर्वश्रेष्ठ
- कोई भी एशियाई रेसिपी
वेगन
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सूखे मशरूम का पाउडर + सोया सॉस
छोटा समायोजनउतना ही उपयोग करें (अनुपात 1:1)
उमामी का अनुमानित विकल्प।
- स्वाद
- पृथ्वी जैसा उमामी।
- बनावट
- वही।
- नमी
- वही।
- समायोजित करें
- प्रति टेबलस्पून सोया के लिए 1/4 चम्मच मशरूम पाउडर।
- इसके लिए सर्वश्रेष्ठ
- कोई भी रेसिपी
वेगन
सामान्य प्रश्न
मछली के सॉस के लिए सबसे अच्छा विकल्प क्या है?
सोया सॉस + नींबू का रस सबसे करीबी विकल्प है। समान मात्रा का उपयोग करें। अलग उमामी है लेकिन काम करता है।
मछली के सॉस के लिए वेगन विकल्प क्या है?
अच्छे वेगन विकल्प मिसो पेस्ट + पानी + नींबू और सूखे मशरूम का पाउडर + सोया सॉस हैं।
मछली के सॉस के बजाय मुझे कितना उपयोग करना चाहिए?
यह विकल्प पर निर्भर करता है। सोया सॉस + नींबू का रस: समान मात्रा का उपयोग करें। वॉरचेस्टर सॉस: समान मात्रा का उपयोग करें। मिसो पेस्ट + पानी + नींबू: समान मात्रा का उपयोग करें।
रेसिपी जो मछली के सॉस का उपयोग करती हैं
और भी विकल्प
इसे अपने रेसिपी के अनुसार समायोजित करें
आवश्यक मात्रा दर्ज करें और प्रतिस्थापन टूल सटीक मात्रा निकाल देगा। या शेफ से पूछें कि यह बदलाव आपके व्यंजन को कैसे प्रभावित करेगा।