Sustituto de ingrediente

¿Qué puedes usar en lugar de salsa de pescado?

Salsa de soja + jugo de lima, salsa Worcestershire y pasta de miso + agua + lima son los intercambios más fáciles. A continuación: 4 opciones con la cantidad correcta a usar, qué cambios hay en el plato y qué dietas se adaptan.

La respuesta rápida

Salsa de soja + jugo de lima. Usa la misma cantidad. Diferente umami pero funciona.

Ajustar: Añade lima para imitar el toque ácido de la salsa de pescado.

Salsa de soja + jugo de lima
Ajuste pequeño

Usa la misma cantidad (proporción 1:1)

Diferente umami pero funciona.

Sabor
Salado, ácido.

Textura
Igual.

Humedad
Igual.

Ajustar
Añade lima para imitar el toque ácido de la salsa de pescado.

Ideal para
No asiático, pero con toque asiático, sopas

sin soja
Salsa Worcestershire
Ajuste pequeño

Usa la misma cantidad (proporción 1:1)

Toque ácido fermentado. Sabor diferente.

Sabor
Fermentado complejo.

Textura
Igual.

Humedad
Igual.

Ajustar
Intercambio directo para la base de umami.

Ideal para
Marinadas, cócteles
Pasta de miso + agua + lima
Ajuste pequeño

Usa la misma cantidad (proporción 1:1)

Umami fermentado. No sabe a pescado.

Sabor
Umami fermentado.

Textura
Dissolver primero.

Humedad
Añadí agua.

Ajustar
Mezcla 1 cdta de pasta de miso + 1 cda de agua por cda de salsa de pescado.

Ideal para
Cualquier receta asiática

vegano
Polvo de setas secas + salsa de soja
Ajuste pequeño

Usa la misma cantidad (proporción 1:1)

Aproximación de umami.

Sabor
Umami terroso.

Textura
Igual.

Humedad
Igual.

Ajustar
1/4 cdta de polvo de setas por cda de soja.

Ideal para
Cualquier receta

vegano

Preguntas frecuentes

¿Cuál es el mejor sustituto de la salsa de pescado?

La salsa de soja + jugo de lima es el intercambio más cercano. Usa la misma cantidad. Diferente umami pero funciona.

¿Cuál es un sustituto vegano para la salsa de pescado?

Buenas opciones veganas son pasta de miso + agua + lima y polvo de setas secas + salsa de soja.

¿Cuánto debo usar en lugar de salsa de pescado?

Depende del intercambio. Salsa de soja + jugo de lima: usa la misma cantidad. Salsa Worcestershire: usa la misma cantidad. Pasta de miso + agua + lima: usa la misma cantidad.