Pengganti bahan
Apa yang bisa Anda gunakan sebagai pengganti kecap ikan?
Kecap asin + air jeruk nipis, saus Worcestershire, dan pasta miso + air + jeruk nipis adalah pengganti paling mudah. Di bawah: 4 opsi dengan jumlah yang tepat untuk digunakan, perubahan pada hidangan, dan diet yang sesuai.
Jawaban cepat
Kecap asin + air jeruk nipis. Gunakan jumlah yang sama. Umami berbeda tetapi tetap berfungsi.
Sesuaikan: Tambahkan jeruk nipis untuk meniru rasa asam kecap ikan.
-
Kecap asin + air jeruk nipis
Perubahan kecilGunakan jumlah yang sama (rasio 1:1)
Umami berbeda tetapi tetap berfungsi.
- Rasa
- Masin, asam.
- Tekstur
- Sama.
- Kelembapan
- Sama.
- Sesuaikan
- Tambahkan jeruk nipis untuk meniru rasa asam kecap ikan.
- Paling cocok untuk
- Asia-ish Non-Asia, Sup
bebas kedelai
-
Saus Worcestershire
Perubahan kecilGunakan jumlah yang sama (rasio 1:1)
Asem fermentasi. Rasa berbeda.
- Rasa
- Fermentasi kompleks.
- Tekstur
- Sama.
- Kelembapan
- Sama.
- Sesuaikan
- Pengganti langsung untuk dasar umami.
- Paling cocok untuk
- Rendam, Koktail
-
Pasta miso + air + jeruk nipis
Perubahan kecilGunakan jumlah yang sama (rasio 1:1)
Umami fermentasi. Tidak berbau ikan.
- Rasa
- Umami fermentasi.
- Tekstur
- Larutkan terlebih dahulu.
- Kelembapan
- Ditambahkan air.
- Sesuaikan
- Campur 1 sdt pasta miso + 1 sdm air per sdm kecap ikan.
- Paling cocok untuk
- Setiap resep Asia
vegan
-
Bubuk jamur kering + kecap asin
Perubahan kecilGunakan jumlah yang sama (rasio 1:1)
Pendekatan umami.
- Rasa
- Umami tanah.
- Tekstur
- Sama.
- Kelembapan
- Sama.
- Sesuaikan
- 1/4 sdt bubuk jamur per sdm kecap.
- Paling cocok untuk
- Setiap resep
vegan
Pertanyaan umum
Apa pengganti terbaik untuk kecap ikan?
Kecap asin + air jeruk nipis adalah pengganti paling mirip. Gunakan jumlah yang sama. Umami berbeda tetapi tetap berfungsi.
Apa pengganti vegan untuk kecap ikan?
Pilihan vegan yang baik adalah pasta miso + air + jeruk nipis dan bubuk jamur kering + kecap asin.
Berapa banyak yang harus saya gunakan sebagai pengganti kecap ikan?
Tergantung pada penggantinya. Kecap asin + air jeruk nipis: Gunakan jumlah yang sama. Saus Worcestershire: Gunakan jumlah yang sama. Pasta miso + air + jeruk nipis: Gunakan jumlah yang sama.
Resep yang menggunakan kecap ikan
-
Thai · Hidangan Utama
Ayam Basil Thailand (Pad Krapow) (Versi 13-Menit)
-
Thai · Salad
Som Tum (Salad Pepaya) (Versi 15-Menit)
-
Thai · Salad
Som Tum (Salad Pepaya)
-
Thai · Hidangan Utama
Ayam Basil Thailand (Pad Krapow)
-
Thai · Hidangan Utama
Nasi Goreng Thai (Khao Pad)
-
Thai · Hidangan Utama
Pad Thai (Versi 25-Menit)
Lainnya untuk pertukaran
Sesuaikan dengan resep Anda
Masukkan jumlah yang Anda butuhkan, dan alat substitusi akan menghitung jumlah pastinya. Atau tanyakan kepada koki bagaimana pertukaran ini akan mengubah hidangan Anda.