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Sostituto dell'ingrediente

Cosa puoi usare al posto della salsa di pesce?

Salsa di soia + succo di lime, salsa Worcestershire e pasta di miso + acqua + lime sono i sostituti più semplici. Qui sotto: 4 opzioni con la quantità giusta da usare, le modifiche nel piatto e le diete compatibili.

Salsa di pesce a sinistra, salsa di soia + succo di lime a destra

La risposta rapida

Salsa di soia + succo di lime. Usa la stessa quantità. Umami diverso ma funziona.

Regola: Aggiungi lime per imitare l'acidità della salsa di pesce.

  1. Salsa di soia + succo di lime

    Regolazione piccola

    Usa la stessa quantità (proporzione 1:1)

    Umami diverso ma funziona.

    Sapore
    Salato e acidulo.
    Consistenza
    Uguale.
    Umidità
    Uguale.
    Regola
    Aggiungi lime per imitare l'acidità della salsa di pesce.
    Migliore per
    Non asiatico, quasi asiatico, Zuppe

    SENZA SOIA

  2. Salsa Worcestershire

    Regolazione piccola

    Usa la stessa quantità (proporzione 1:1)

    Acidità fermentata. Sapore diverso.

    Sapore
    Fermentazione complessa.
    Consistenza
    Uguale.
    Umidità
    Uguale.
    Regola
    Sostituto diretto per la base umami.
    Migliore per
    Marinature, Cocktail

  3. Pasta di miso + acqua + lime

    Regolazione piccola

    Usa la stessa quantità (proporzione 1:1)

    Umami fermentato. Non sa di pesce.

    Sapore
    Umami fermentato.
    Consistenza
    Sciogliere prima.
    Umidità
    Aggiunta acqua.
    Regola
    Mescola 1 cucchiaino di miso + 1 cucchiaio di acqua per ogni cucchiaio di salsa di pesce.
    Migliore per
    Qualsiasi ricetta asiatica

    vegano

  4. Polvere di funghi essiccati + salsa di soia

    Regolazione piccola

    Usa la stessa quantità (proporzione 1:1)

    Approccio all'umami.

    Sapore
    Umami terroso.
    Consistenza
    Uguale.
    Umidità
    Uguale.
    Regola
    1/4 cucchiaino di polvere di funghi per ogni cucchiaio di salsa di soia.
    Migliore per
    Una qualsiasi ricetta

    vegano

Domande frequenti

Che è il miglior sostituto per la salsa di pesce?

Salsa di soia + succo di lime è il sostituto più simile. Usa la stessa quantità. Umami diverso ma funziona.

Che sostituto vegano esiste per la salsa di pesce?

Buone opzioni vegane sono pasta di miso + acqua + lime e polvere di funghi essiccati + salsa di soia.

Quanta quantità devo usare al posto della salsa di pesce?

Dipende dal sostituto. Salsa di soia + succo di lime: usa la stessa quantità. Salsa Worcestershire: usa la stessa quantità. Pasta di miso + acqua + lime: usa la stessa quantità.

Ricette che usano la salsa di pesce

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