Замінник інгредієнта

Чим можна замінити томатний соус?

Найпростіші заміни: подрібнені томати (пюре), соус маринара та пасаата. Нижче: 6 варіантів із правильними пропорціями, що зміниться в страві та для яких дієт вони підходять.

Швидка відповідь

Подрібнені томати (пюре). Використовуйте ту саму кількість. Грубіші — перетворіть у пюре.

Налаштувати: Пульсуйте в блендері.

Подрібнені томати (пюре)
Заміна в режимі вставки

Використовуйте ту ж кількість (співвідношення 1:1)

Грубіші — перетворіть у пюре.

Смак
Ті самі, трохи свіжіші.

Текстура
Близько до соусу після перетворення в пюре.

Вологість
Те саме.

Налаштувати
Пульсуйте в блендері.

Найкраще для
Будь-який рецепт

веганська
Соус маринара
Заміна в режимі вставки

Використовуйте ту ж кількість (співвідношення 1:1)

Вже приправлені. Відніміть трави з рецепта.

Смак
З італійськими приправами.

Текстура
Грубий.

Вологість
Те саме.

Налаштувати
Регулюйте сіль/приправи в рецепті.

Найкраще для
Будь-який рецепт

веганська
Пасаата
Заміна в режимі вставки

Використовуйте ту ж кількість (співвідношення 1:1)

Італійські проціджені томати. Гладкі.

Смак
Чистий томат.

Текстура
Гладкий.

Вологість
Те саме.

Налаштувати
Пряма заміна.

Найкраще для
Будь-який рецепт

веганська
Томатна паста + вода
Мала корекція

Використайте ¼ від зазначеної кількості (співвідношення 1:4)

Багатший смак. Потрібне приправлення.

Смак
Більш концентрований.

Текстура
Товстіший.

Вологість
Менше — покладайтеся на додавання води.

Налаштувати
Змішайте 1/4 склянки пасти + 3/4 склянки води на склянку соусу.

Найкраще для
Рагу, соуси, підливи

веганська
Запечений червоний перець (пюре)
Змінює смак або текстуру

Використовуйте ту ж кількість (співвідношення 1:1)

Димний, солодший. Не кислий.

Смак
Запечені/солодкі.

Текстура
Гладкий.

Вологість
Те саме.

Налаштувати
Додайте лимонний сік для кислоти, якщо потрібно.

Найкраще для
Супи, вершкові соуси

веганська
Кетчуп (економно)
Змінює смак або текстуру

Використовуйте ту ж кількість (співвідношення 1:1)

Солодший. Містить оцет і цукор.

Смак
Солодко-кислий.

Текстура
Те саме.

Вологість
Те саме.

Налаштувати
Зменшіть іншу цукор. Використовуйте економно.

Найкраще для
Тільки в екстреному випадку

веганська

Поширені запитання

Яка найкраща заміна для томатного соусу?

Подрібнені томати (пюре) — найближча заміна. Використовуйте ту саму кількість. Грубіші — перетворіть у пюре.

Яка веганська заміна для томатного соусу?

Гарні веганські варіанти: подрібнені томати (пюре), соус маринара, пасаата та томатна паста + вода.

Скільки мені використовувати замість томатного соусу?

Це залежить від заміни. Подрібнені томати (пюре): використовуйте ту саму кількість. Соус маринара: використовуйте ту саму кількість. Пасаата: використовуйте ту саму кількість.