Замінник інгредієнта

Чим можна замінити гострий соус?

Кайенський перець + оцет, червоний перець у пластівцях + оцет і срірача — найпростіші заміни. Далі: 4 варіантів із правильною кількістю, що змінюється в страві та яким дієтам вони підходять.

Швидка відповідь

Кайенський перець + оцет. Використовуйте ту саму кількість. Розмішайте 1/4 ч. л. перцю кайєн + оцет, щоб розрідити.

Налаштувати: Почніть з невеликої кількості — кайенський перець дуже гострий.

Кайенський перець + оцет
Заміна в режимі вставки

Використовуйте ту ж кількість (співвідношення 1:1)

Розмішайте 1/4 ч. л. перцю кайєн + оцет, щоб розрідити.

Смак
Гострота.

Текстура
Рідина.

Вологість
Те саме.

Налаштувати
Почніть з невеликої кількості — кайенський перець дуже гострий.

Найкраще для
Будь-який рецепт

веганська
Червоний перець у пластівцях + оцет
Заміна в режимі вставки

Використовуйте ту ж кількість (співвідношення 1:1)

Заваріть пластівці в оцті 30 хв.

Смак
Те саме.

Текстура
Така ж основа.

Вологість
Те саме.

Налаштувати
Відцідіть, якщо потрібна гладка текстура.

Найкраще для
Будь-який рецепт

веганська
Срірача
Заміна в режимі вставки

Використовуйте ту ж кількість (співвідношення 1:1)

Часниковий, солодкий гострий смак.

Смак
Часниковий, солодкий гострий смак.

Текстура
Гладкий.

Вологість
Те саме.

Налаштувати
Зменште кількість цукру, якщо в рецепті він є.

Найкраще для
Будь-який рецепт

веганська
Гочуджан + оцет
Мала корекція

Використовуйте ту ж кількість (співвідношення 1:1)

Корейська чилі-паста. Густіша, солодша.

Смак
Солодко-гостро-ферментований.

Текстура
Значно густіший.

Вологість
Менше.

Налаштувати
Розбавте водою/оцтом до потрібної консистенції.

Найкраще для
Корейські страви, маринади

веганська

Поширені запитання

Який найкращий замінник для гострого соусу?

Найближчий замінник — перець кайєн + оцет. Використовуйте ту саму кількість. Розмішайте 1/4 ч. л. перцю кайєн + оцет, щоб розрідити.

Який веганський замінник для гострого соусу?

Гарні веганські варіанти: кайенський перець + оцет, червоний перець у пластівцях + оцет, срірача та гочуджан + оцет.

Скільки використовувати замість гострого соусу?

Це залежить від заміни. Кайенський перець + оцет: використовуйте ту саму кількість. Червоний перець у пластівцях + оцет: використовуйте ту саму кількість. Срірача: використовуйте ту саму кількість.