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Substitut d'ingrédient

Que pouvez-vous utiliser à la place de la hot sauce ?

Le poivre de cayenne + vinaigre, les flocons de chili rouge + vinaigre et la Sriracha sont les substitutions les plus simples. Ci-dessous : 4 options avec les bonnes quantités à utiliser, les changements dans le plat et les régimes qu'elles conviennent.

Hot sauce à gauche, poivre de cayenne + vinaigre à droite

La réponse rapide

Poivre de cayenne + vinaigre. Utilisez la même quantité. Mélangez 1/4 c. à c. de piment de Cayenne avec du vinaigre pour fluidifier.

Ajuster : Commencez par une petite quantité — le cayenne est puissant.

  1. Poivre de cayenne + vinaigre

    Remplacement direct

    Utilisez la même quantité (ratio 1:1)

    Mélangez 1/4 c.à.c de poivre de cayenne + vinaigre pour allonger.

    Arôme
    Chaleur.
    Texture
    Liquide.
    Humidité
    Identique.
    Ajuster
    Commencez par une petite quantité — le cayenne est puissant.
    Meilleur pour
    Toute recette

    végétalien

  2. Chili rouge en flocons + vinaigre

    Remplacement direct

    Utilisez la même quantité (ratio 1:1)

    Faire infuser les flocons dans le vinaigre pendant 30 min.

    Arôme
    Identique.
    Texture
    Même base.
    Humidité
    Identique.
    Ajuster
    Filtrer si une texture lisse est nécessaire.
    Meilleur pour
    Toute recette

    végétalien

  3. Sriracha

    Remplacement direct

    Utilisez la même quantité (ratio 1:1)

    Ailé, chaleur sucrée.

    Arôme
    Ail, chaleur sucrée.
    Texture
    Lisse.
    Humidité
    Identique.
    Ajuster
    Réduire légèrement le sucre si la recette en contient.
    Meilleur pour
    Toute recette

    végétalien

  4. Gochujang + vinaigre

    Petit ajustement

    Utilisez la même quantité (ratio 1:1)

    Pâte de piment coréenne. Plus épaisse, plus sucrée.

    Arôme
    Sucré-épicé-fermenté.
    Texture
    Bien plus épais.
    Humidité
    Moins.
    Ajuster
    Allonger avec de l'eau ou du vinaigre jusqu'à la consistance souhaitée.
    Meilleur pour
    Plats coréens, marinades

    végétalien

Fréquentes questions

Quel est le meilleur substitut pour la hot sauce ?

Le poivre de cayenne + vinaigre est le substitut le plus proche. Utilisez la même quantité. Mélangez 1/4 c.à.c de poivre de cayenne + vinaigre pour allonger.

Quel est un substitut végane pour la hot sauce ?

Bonnes options véganes : poivre de cayenne + vinaigre, flocons de chili rouge + vinaigre, Sriracha et Gochujang + vinaigre.

Quelle quantité dois-je utiliser à la place de la hot sauce ?

Cela dépend du substitut. Poivre de cayenne + vinaigre : utilisez la même quantité. Flocons de chili rouge + vinaigre : utilisez la même quantité. Sriracha : utilisez la même quantité.

Recettes qui utilisent de la hot sauce

Ajustez la quantité à votre recette

Saisissez la quantité dont vous avez besoin et l'outil de substitution calcule la quantité exacte. Ou demandez au chef comment cet échange modifiera votre plat.

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