كورو فاسوليي (حساء الفاصوليا البيضاء التركي)

• 1 أرطال فاصوليا بيضاء مجففة، نوع "نايفي" أو "غريت نورثن"؛ منقوعة طوال الليل
• 2 ملعقة طعام زيت زيتون استبدال
• 2 ملعقة طعام زبدة استبدال
• 1 متوسطة بصل، مفروم ناعماً استبدال
• 1 صغير فلفل أخضر حلو، مفروم ناعماً
• 2 ملعقة طعام معجون طماطم، أو 1 ملاعق كبيرة من "بيبر سالجاسي" زائد 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم استبدال
• 1 ملعقة صغيرة paprika حلو
• 1 ملعقة صغيرة ملح، تُضاف بعد أن تصبح الفاصوليا طرية
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون استبدال
• 1 ورق غار
• 6 كوب ماء، ساخن، بالإضافة إلى ما يلزم
• ¼ كوب بقدونس أخضر، مفروم ناعمًا، للزينة

المعدات

فرن هولندي ثقيل أو قدر كبير، مقلاة، ملعقة خشبية