إمام بايلدي (باذنجان محشو بزيت الزيتون)

• 4 متوسطة باذنجان، رفيع، طوله حوالي 4 بوصات (10 سم)
• ½ كوب زيت زيتون بكر ممتاز، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للإنهاء استبدال
• 2 متوسطة بصل، مقطعًا إلى شرائح رقيقة استبدال
• 4 فصوص ثوم، مقطعًا إلى شرائح رقيقة استبدال
• 3 متوسطة طماطم، مقشرة ومفرومة
• 1 صغير فلفل أخضر حلو، مقطعًا إلى شرائح رقيقة
• ¼ كوب بقدونس أخضر، مفروم ناعماً
• 1 ملعقة صغيرة سكر، يوازن حموضة الطماطم استبدال
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ½ كوب ماء، لصينية الخبز
• 1 ملعقة طعام عصير ليمون، للتقديم النهائي استبدال

المعدات

مقلاة واسعة، صينية خَبز، سكين حاد