كيما بالي بيدي (خبز تركي على شكل قارب مع لحم مفروم)

• 2 ½ كوب دقيق متعدد الاستخدامات استبدال
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية استبدال
• 0.85 كوب ماء دافئ، حوالي 105°F (40°C)
• 2 ملعقة طعام زيت زيتون، مقسمة استبدال
• 1 ½ ملعقة صغيرة ملح، مقسمة: 1 ملعقة صغيرة في العجينة، 0.5 ملعقة صغيرة في الحشوة
• ½ أرطال لحم بقري مفروم80% قليل الدسم استبدال
• 1 صغير بصل، مفروم ناعماً استبدال
• 1 صغير فلفل أخضر حلو، مفروم ناعماً
• 1 متوسطة طماطم، مبشور، مع التخلص من القشر
• 1 ملعقة طعام معجون طماطم استبدال
• 1 ملعقة صغيرة فلفل بيبير، فلفل حلب؛ أو 0.5 ملعقة صغيرة من بابريكا حلوة مع رشة من رقائق الفلفل الحار استبدال
• 1 كبير بيض، مخفوق، لدهن الحواف استبدال
• ¼ كوب بقدونس أخضر، مفروم ناعماً
• 1 ملعقة طعام زبدة، مذاب، للتقديم النهائي استبدال

المعدات

صينية خبز أو حجر بيتزا، مدوّر، مقلاة كبيرة، فرشاة حلويات