キョマルリ・ピデ（ひき肉入りトルコ風ボートパン）

• 2 ½ カップ 薄力粉 置き換え
• 1 小さじ イーストイースト 置き換え
• 0.85 カップ ぬるま湯、約105°F (40°C)
• 2 大さじ オリーブオイル、分ける 置き換え
• 1 ½ 小さじ 塩、分ける：1小さじを生地に、0.5小さじを具材に
• ½ lb ひき肉、80% 脂身 置き換え
• 1 小 タマネギ、みじん切り 置き換え
• 1 小 緑色のパプリカ、みじん切り
• 1 中 トマト、すりおろし、皮は捨てる
• 1 大さじ トマトペースト 置き換え
• 1 小さじ プル・ビベル、アレッポペッパー；または0.5小さじのスイートパプリカとチリフレーク少々 置き換え
• 1 大 卵、溶き卵、縁に塗る用 置き換え
• ¼ カップ パセリ（葉）、みじん切り
• 1 大さじ バター、溶かしたもの、仕上げ用 置き換え

調理器具

天板またはピザストーン、麺棒、大型フライパン、ペストリーブラシ