ビーフドネルドゥルムラップ

• 1 lb ビーフサーロイン、厚さ約3インチの細長いストリップ状に非常に薄くスライス
• 2 大さじ オリーブオイル 置き換え
• 3 クローブ ニンニク、2個をみじん切りにして牛肉用、1個をヨーグルトに混ぜて 置き換え
• 1 小さじ クミンパウダー
• 1 小さじ スイートパプリカ
• ½ 小さじ アレッポペッパー（プル・ビベル） 置き換え
• 1 小さじ カッセル塩
• 1 小 黄玉ねぎ、薄切り 置き換え
• 1 小 緑色のパプリカ、薄切り
• 1 中 完熟トマト、角切り
• 2 カップ ロメインレタス、千切り
• ½ カップ プレーンヨーグルト、全脂肪 置き換え
• 4 ラヴァッシュまたはユフカパン
• 1 小さじ スマク、仕上げ用 置き換え

調理器具

鉄製フライパン、ピンセット、ラヴァシュ用の乾いた鍋