لفائف دورم لحم بقري تركية

• 1 أرطال لحم بقري سيرلوين، مقطعة إلى شرائح رفيعة جدًا على شكل أشرطة طولها 3 بوصات
• 2 ملعقة طعام زيت زيتون استبدال
• 3 فصوص ثوم، 2 مفروم لللحم البقري، 1 يُخلط مع الزبادي استبدال
• 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
• 1 ملعقة صغيرة paprika حلو
• ½ ملعقة صغيرة فلفل حلب (بيل بيبير) استبدال
• 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
• 1 صغير بصل أصفر، مقطعًا إلى شرائح رقيقة استبدال
• 1 صغير فلفل أخضر حلو، مقطعًا إلى شرائح رقيقة
• 1 متوسطة طماطم ناضجة، مكعبات
• 2 كوب خس روماني، مبشور
• ½ كوب زبادي عادي، كامل الدسم استبدال
• 4 خبز لافاش أو يوفكا
• 1 ملعقة صغيرة سمّاق، للتزيين استبدال

المعدات

مقلاة حديدية، ملاقط، مقلاة جافة لللفاف