Name: Sándwich Döner de carne
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Turco
Ingredients: 1 libra de lomo de res, cortado en tiras muy finas de aproximadamente 3 pulgadas de largo; 2 cucharada de aceite de oliva; 3 dientes de ajo, 2 picados para la carne, 1 mezclados con el yogur; 1 cucharadita de comino molido; 1 cucharadita de pimentón dulce; ½ cdta de pimienta de Alepo (pul biber); 1 cucharadita de sal kosher; 1 cebolla amarilla pequeña, cortada en rodajas finas; 1 pimiento verde pequeño, en rodajas finas; 1 tomate mediano maduro, picado; 2 taza de lechuga romana, picada; ½ taza de yogur natural, entero; 4 panes lavash o yufka; 1 cdta de sumac, para finalizar

Sándwich Döner de carne

Un dürüm es un döner enrollado en pan plano delgado. Aquí, tiras de carne de res sazonadas se sellan a alta temperatura y se apilan sobre lavash con pimientos, tomate, lechuga y yogur con ajo, un popular rollo callejero turco.

Tiempo total

30 min

Preparación

20 min

Cocinar

10 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Por ración

430 kcal

Método

Mezcla un diente de ajo picado y una pizca de sal en el yogur, luego refrigéralo hasta el momento de servir.
Mezcla las tiras de carne con el aceite de oliva, los otros 2 dientes de ajo, comino, pimentón, pimienta de Alepo y la sal. Déjalo marinar durante 15 a 30 minutos a temperatura ambiente, o hasta 4 horas en la nevera.
Prepara una sartén de hierro fundido a fuego alto durante 3 minutos hasta que esté muy caliente, aproximadamente a 450°F (230°C).
Sella la carne en 2 tandas durante aproximadamente 1 a 2 minutos por lado, hasta que los bordes estén dorados y la carne alcance 145°F (63°C), luego retírala a un plato.
Añade la cebolla en rodajas y el pimiento verde a la sartén caliente y cocina durante 2 minutos, hasta que se ablanden y se doren ligeramente. Devuelve la carne y mezcla con el tomate picado durante un minuto para calentar.
Calienta el lavash en una sartén seca durante 30 a 40 segundos por lado hasta que esté suave y flexible.
Extiende el yogur con ajo sobre cada lavash, añade la lechuga y la mezcla de carne, espolvorea con sumac, enrolla firmemente y envuelve en papel para servir.

Nutrición por ración

Calorías: 430
Proteína: 31g
Carbohidratos: 40g
Grasa: 17g
Fibra: 2g

Proteína 28%Carbohidratos 37%Grasa 35%

Solo estimaciones. Revisa las etiquetas de los ingredientes y los alérgenos, y cocina la carne y las aves a temperaturas internas seguras.

turco · almuerzo · wrap · comida callejera · carne de res

Sándwich Döner de carne

Ingredientes

Equipo

Método

Nutrición por ración

¿Falta algo?

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