Name: Wrap Döner Dürüm Daging Sapi
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porsi
Cuisine: Turki
Ingredients: 1 lb daging sapi sirloin, iris sangat tipis menjadi potongan panjang sekitar 3 inci; 2 sdm minyak zaitun; 3 siung bawang putih, 2 cincang untuk daging sapi, 1 diaduk ke dalam yogurt; 1 sdt jintan bubuk; 1 sdt paprika manis; ½ sdt lada Aleppo (pul biber); 1 sdt garam kosher; 1 bawang bombay kuning kecil, iris tipis; 1 buah paprika hijau kecil, iris tipis; 1 tomat matang sedang, potong dadu; 2 cup selada romaine, cincang; ½ cangkir yogurt tawar, lemak penuh; 4 lembar roti lavash atau yufka; 1 sdt sumak, untuk taburan akhir

Wrap Döner Dürüm Daging Sapi

A dürüm adalah döner yang dibungkus dalam roti pipih tipis. Di sini, potongan daging sapi berbumbu digoreng cepat dan ditumpuk di atas lavash dengan paprika, tomat, selada, dan yogurt bawang putih, gulungan makanan jalanan Turki yang umum.

Waktu total

30 menit

Persiapan

20 menit

Masak

10 menit

Porsi

Tingkat Kesulitan

Mudah

Per porsi

430 kkal

Metode

Aduk satu siung bawang putih cincang dan sejumput garam ke dalam yogurt, lalu dinginkan hingga saat penyajian.
Aduk potongan daging sapi dengan minyak zaitun, 2 siung bawang putih lainnya, jintan, paprika, paprika Aleppo, dan garam. Biarkan meresap selama 15 hingga 30 menit pada suhu ruang, atau hingga 4 jam di kulkas.
Panaskan wajan besi cor di atas api tinggi selama 3 menit hingga sangat panas, sekitar 450°F (230°C).
Goreng daging sapi dalam 2 batch selama sekitar 1 hingga 2 menit per sisi hingga berwarna cokelat di tepi dan matang hingga 145°F (63°C), lalu pindahkan ke piring.
Tambahkan bawang bombay iris dan paprika hijau ke wajan panas dan masak selama 2 menit hingga lunak dan sedikit gosong. Kembalikan daging sapi dan aduk dengan tomat dadu selama satu menit hingga hangat.
Panaskan lavash dalam wajan kering selama 30 hingga 40 detik per sisi hingga lembut dan lentur.
Oleskan yogurt bawang putih di setiap lavash, tambahkan selada dan campuran daging sapi, taburi dengan sumac, lalu gulung erat dan bungkus dengan kertas untuk disajikan.

Gizi per sajian

Kalori: 430
Protein: 31g
Karbohidrat: 40g
Lemak: 17g
Serat: 2g

Protein 28%Karbohidrat 37%Lemak 35%

Hanya perkiraan. Periksa label bahan dan alergen, serta masak daging dan unggas hingga suhu internal yang aman.

turki · makan siang · bungkus · makanan jalanan · daging sapi

Wrap Döner Dürüm Daging Sapi

Bahan-bahan

Peralatan

Metode

Gizi per sajian

Kurang sesuatu?

Bahan-bahan

Peralatan

Metode

Gizi per sajian

Kurang sesuatu?

Mungkin Anda juga suka