ID

Bahasa

Tanya koki

Pengganti bahan

Apa yang bisa Anda gunakan sebagai pengganti yogurt?

Sour cream, Yogurt kelapa dan Creme fraiche adalah pengganti paling mudah. Di bawah ini: 6 pilihan dengan takaran yang tepat, perubahan pada hidangan dan diet yang cocok.

Yogurt di sebelah kiri, sour cream di sebelah kanan

Jawaban cepat

Sour cream. Gunakan jumlah yang sama. Lebih kaya. Rasa asam yang sama.

Sesuaikan: Lemak sedikit lebih banyak — hasil lebih kaya.

  1. Sour cream

    Tukar langsung

    Gunakan jumlah yang sama (rasio 1:1)

    Lebih kaya. Rasa asam yang sama.

    Rasa
    Masam.
    Tekstur
    Padat, lebih creamy.
    Kelembapan
    Rendah.
    Sesuaikan
    Lemak sedikit lebih banyak — hasil lebih kaya.
    Paling cocok untuk
    Dip, Saus, Marinade

  2. Yogurt kelapa

    Tukar langsung

    Gunakan jumlah yang sama (rasio 1:1)

    Padat, asam. Rasa kelapa yang ringan.

    Rasa
    Rasa kelapa ringan.
    Tekstur
    Sama.
    Kelembapan
    Sama.
    Sesuaikan
    Gunakan yang berlemak penuh dan tidak beraroma.
    Paling cocok untuk
    Smoothie, Dip, Parfait

    vegan · bebas susu

  3. Creme fraiche

    Tukar langsung

    Gunakan jumlah yang sama (rasio 1:1)

    Lebih kaya, kurang asam, lebih banyak lemak.

    Rasa
    Ringan, kurang asam.
    Tekstur
    Sangat kental, creamy.
    Kelembapan
    Sama.
    Sesuaikan
    Menambahkan kesan elegan pada resep apa pun.
    Paling cocok untuk
    Saus, Makanan Penutup, Yang Bisa Diambil Dengan Sendok

  4. Susu asam

    Perubahan kecil

    Gunakan jumlah yang sama (rasio 1:1)

    Cair. Cocok untuk marinade dan memanggang.

    Rasa
    Rasa asam yang sama.
    Tekstur
    Bisa dituang.
    Kelembapan
    Tinggi — kurangi cairan.
    Sesuaikan
    Kurangi cairan lain sebesar 1/4 cup per cup.
    Paling cocok untuk
    Marinade, Roti Cepat, Pancake

  5. Tofu sutra (diblender + lemon)

    Perubahan kecil

    Gunakan jumlah yang sama (rasio 1:1)

    Blender hingga halus. Tambahkan lemon untuk rasa asam.

    Rasa
    Netral (tambahkan lemon).
    Tekstur
    Halus, kental.
    Kelembapan
    Sama.
    Sesuaikan
    Tekan tahu 30 menit sebelum diblender.
    Paling cocok untuk
    Smoothie vegan, saus celup vegan

    vegan · bebas susu

  6. Cream kacang mete + lemon

    Perubahan kecil

    Gunakan jumlah yang sama (rasio 1:1)

    Rendam + blender + air perasan lemon.

    Rasa
    Rasa kacang, asam dengan lemon.
    Tekstur
    Halus, kental.
    Kelembapan
    Sama.
    Sesuaikan
    Blender dengan kecepatan tinggi hingga halus.
    Paling cocok untuk
    Dip vegan, Saus vegan

    vegan · bebas susu

Pertanyaan umum

Apa pengganti yogurt terbaik?

Sour cream adalah pengganti terdekat. Gunakan jumlah yang sama. Lebih kaya. Rasa asam yang sama.

Apa pengganti yogurt yang vegan?

Pilihan vegan yang baik adalah Yogurt kelapa, Tofu sutra (diblender + lemon) dan Cream kacang mete + lemon.

Apa pengganti yogurt yang bebas susu?

Pilihan bebas susu yang baik adalah Yogurt kelapa, Tofu sutra (diblender + lemon) dan Cream kacang mete + lemon.

Berapa banyak yang harus saya gunakan sebagai pengganti yogurt?

Tergantung pada pilihannya. Sour cream: Gunakan jumlah yang sama. Yogurt kelapa: Gunakan jumlah yang sama. Creme fraiche: Gunakan jumlah yang sama.

Resep yang menggunakan yogurt

Sesuaikan dengan resep Anda

Masukkan jumlah yang Anda butuhkan, dan alat substitusi akan menghitung jumlah pastinya. Atau tanyakan kepada koki bagaimana pertukaran ini akan mengubah hidangan Anda.

Buka alat substitusiTanya koki