Замінник інгредієнта

Що можна використати замість йогурту?

Сметана, кокосовий йогурт та крем-фреш — найпростіші заміни. Нижче: 6 варіантів із правильними пропорціями, що змінюється в страві та які дієти вони підходять.

Швидка відповідь

Сметана. Використовуйте ту ж саму кількість. Багатіше. Такий самий кислий присмак.

Налаштувати: Трохи більше жиру — багатший результат.

Сметана
Заміна в режимі вставки

Використовуйте ту ж кількість (співвідношення 1:1)

Насиченіший. Той самий пікантний смак.

Смак
Сметанний.

Текстура
Густіший, кремистіший.

Вологість
Нижче.

Налаштувати
Трохи більше жиру — багатший результат.

Найкраще для
Дипи, соуси, маринади
Йогурт кокосовий
Заміна в режимі вставки

Використовуйте ту ж кількість (співвідношення 1:1)

Густий, кислий. Помірний кокосовий присмак.

Смак
Легкий кокосовий присмак.

Текстура
Те саме.

Вологість
Те саме.

Налаштувати
Використовуйте повножирний, несолодкий.

Найкраще для
Смузі, дипи, парфе

веганський · без молочних продуктів
Крем-фреш
Заміна в режимі вставки

Використовуйте ту ж кількість (співвідношення 1:1)

Багатіше, менш кисле, більше жиру.

Смак
М'який, менш кислий.

Текстура
Дуже густий, кремистий.

Вологість
Те саме.

Налаштувати
Додає елегантності будь-якому рецепту.

Найкраще для
Соуси, десерти, їжа, яку можна їсти ложкою
Кефір
Мала корекція

Використовуйте ту ж кількість (співвідношення 1:1)

Рідший. Добре для маринадів та випічки.

Смак
Той самий смак.

Текстура
Рідкі.

Вологість
Високий — зменшіть кількість рідини.

Налаштувати
Зменште інші рідини на 1/4 чашок на кожну чашку.

Найкраще для
Маринади, швидкий хліб, млинці
Шовковий тофу (збитий + лимон)
Мала корекція

Використовуйте ту ж кількість (співвідношення 1:1)

Збийте до гладкості. Додайте лимон для кислинки.

Смак
Нейтральний (додати лимон).

Текстура
Гладка, густа.

Вологість
Те саме.

Налаштувати
Відтисніть тофу 30 хвилин перед збиванням.

Найкраще для
Веганські смузі, веганські соуси

веганський · без молочних продуктів
Кешью-крем + лимон
Мала корекція

Використовуйте ту ж кількість (співвідношення 1:1)

Замочіть + збийте + лимонний сік.

Смак
Горіховий, кислий з лимоном.

Текстура
Гладка, густа.

Вологість
Те саме.

Налаштувати
Збийте на високій швидкості до шовковистості.

Найкраще для
Веганські дипи, веганські соуси

веганський · без молочних продуктів

Поширені запитання

Яка найкраща заміна для йогурту?

Сметана — найближча заміна. Використовуйте ту ж саму кількість. Багатіше. Такий самий кислий присмак.

Яка веганська заміна для йогурту?

Гарні веганські варіанти: кокосовий йогурт, шовковий тофу (збитий + лимон) та кешью-крем + лимон.

Яка безмолочна заміна для йогурту?

Гарні безмолочні варіанти: кокосовий йогурт, шовковий тофу (збитий + лимон) та кешью-крем + лимон.

Скільки використовувати замість йогурту?

Це залежить від заміни. Сметана: використовуйте ту ж саму кількість. Кокосовий йогурт: використовуйте ту ж саму кількість. Крем-фреш: використовуйте ту ж саму кількість.