Zastępczy składnik
Co można użyć zamiast jogurtu?
Jeśnik śmietana, jogurt kokosowy i creme fraiche to najłatwiejsze zamienniki. Poniżej: 6 opcji z odpowiednimi proporcjami, co się zmienia w daniu i dla jakich diet są przeznaczone.
Szybka odpowiedź
Śmietana. Użyj tej samej ilości. Bogatszy smak. To samo wyraziste posmaki.
Dostosuj: Nieco więcej tłuszczu — bogatszy efekt.
-
Śmietana
Szybka zamianaUżyj tej samej ilości (proporcja 1:1)
Bogatszy. Ten sam charakter.
- Aromat
- Kwaśny.
- Konsystencja
- Gęstszy, kremowy.
- Wilgotność
- Niżej.
- Dostosuj
- Nieco więcej tłuszczu — bogatszy efekt.
- Najlepsze do
- Dip, Sosy, Marynaty
-
Jogurt kokosowy
Szybka zamianaUżyj tej samej ilości (proporcja 1:1)
Gęsty, kwaśny. Delikatny kokosowy smak.
- Aromat
- Łagodny smak kokosowy.
- Konsystencja
- Tak samo.
- Wilgotność
- Tak samo.
- Dostosuj
- Używaj pełnotłustego, bez dodatku cukru.
- Najlepsze do
- Smoothie, Dip, Parfait
wegański · bez nabiału
-
Śmietana kwaśna
Szybka zamianaUżyj tej samej ilości (proporcja 1:1)
Bogatszy, mniej kwaśny, więcej tłuszczu.
- Aromat
- Łagodny, mniej kwaśny.
- Konsystencja
- Bardzo gęsty, kremowy.
- Wilgotność
- Tak samo.
- Dostosuj
- Doda elegancji do każdego przepisu.
- Najlepsze do
- Sosy, desery, produkty do nabierania
-
Maślanka
Mała korektaUżyj tej samej ilości (proporcja 1:1)
Cieńszy. Dobry do marynat i pieczenia.
- Aromat
- Ten sam charakter.
- Konsystencja
- Płynne.
- Wilgotność
- Wysoki — zmniejsz ilość płynu.
- Dostosuj
- Zmniejsz ilość innych płynów o 1/4 szklanki na każdą szklankę.
- Najlepsze do
- Marynaty, Szybkie chleby, Placki
-
Tofu jedwabiste (zblendowane + cytryna)
Mała korektaUżyj tej samej ilości (proporcja 1:1)
Zblenduj na gładko. Dodaj cytrynę dla kwasowości.
- Aromat
- Neutralny (dodaj cytrynę).
- Konsystencja
- Gładkie, gęste.
- Wilgotność
- Tak samo.
- Dostosuj
- Odciśnij tofu przez 30 minut przed zblendowaniem.
- Najlepsze do
- Wegańskie smoothie, wegańskie dipy
wegański · bez nabiału
-
Krem z orzechów nerkowca + cytryna
Mała korektaUżyj tej samej ilości (proporcja 1:1)
Moczyć + blendować + sok z cytryny.
- Aromat
- Orzechowy, kwaśny z cytryną.
- Konsystencja
- Gładkie, gęste.
- Wilgotność
- Tak samo.
- Dostosuj
- Zblenduj na wysokich obrotach do uzyskania jedwabistej konsystencji.
- Najlepsze do
- Wegańskie dipy, Wegańskie sosy
wegański · bez nabiału
Najczęstsze pytania
Jaki jest najlepszy zamiennik jogurtu?
Jaśma jest najbliższym zamiennikiem. Użyj tej samej ilości. Bogatszy smak. Ta sama kwasowość.
Jaki jest wegański zamiennik jogurtu?
Dobre opcje wegańskie to: jogurt kokosowy, tofu jedwabiste (zblendowane + cytryna) oraz krem z orzechów nerkowca + cytryna.
Jaki jest zamiennik jogurtu bez nabiału?
Dobre opcje bez nabiału to: jogurt kokosowy, tofu jedwabiste (zblendowane + cytryna) oraz krem z orzechów nerkowca + cytryna.
Ile zamiennika jogurtu powinnem użyć?
Zależy to od zamiany. Śmietana: użyj tej samej ilości. Jogurt kokosowy: użyj tej samej ilości. Crème fraîche: użyj tej samej ilości.
Przepisy z jogurtem
Więcej zamienników
Dostosuj do swojej receptury
Wpisz potrzebną ilość, a narzędzie do zamiany obliczy dokładną ilość. Albo zapytaj kucharza, jak zmiana wpłynie na Twoje danie.