食材の代用品
ヨーグルトの代わりに何を使えますか？
サワークリーム、ココナッツヨーグルト、クレーム・フレシュが最も簡単な代用品です。以下に、6の代用品、適切な使用量、料理の変化、および適合する食事法を示します。
簡単な答え
サワークリーム。同じ量を使用してください。よりリッチで、同じ酸味があります。
調整： わずかに脂肪分が多い—よりリッチな結果に。
表示のみ
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サワークリーム
そのまま置き換え可能同じ量を使う （比率 1:1）
より濃厚。同じ酸味。
- 風味
- さっぱりとした味わい。
- 食感
- より厚く、クリーミー。
- 水分
- 低くする。
- 調整
- わずかに脂肪分が多い—よりリッチな結果に。
- おすすめ用途
- ディップ、ソース、マリネ
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ココナッツヨーグルト
そのまま置き換え可能同じ量を使う （比率 1:1）
濃厚で酸味があり、マイルドなココナッツの風味。
- 風味
- わずかなココナッツの風味。
- 食感
- 同じ。
- 水分
- 同じ。
- 調整
- 全脂肪分、無 flavored を使用してください。
- おすすめ用途
- スムージー、ディップ、パルフェ
ビーガン · 乳製品不使用
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クレームフレッシュ
そのまま置き換え可能同じ量を使う （比率 1:1）
よりリッチで、酸味が少なく、脂肪分が多い。
- 風味
- マイルドで、酸味が少ない。
- 食感
- 非常に濃厚でクリーミー。
- 水分
- 同じ。
- 調整
- どんなレシピにもエレガンスを加えます。
- おすすめ用途
- ソース、デザート、スプーンで食べるもの
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バタミルク
微調整同じ量を使う （比率 1:1）
薄め。マリネやベーキングに最適。
- 風味
- 同じ酸味。
- 食感
- 注げる。
- 水分
- 黒こしょうがある
- 調整
- 他の液体を1カップあたり1/4カップ減らしてください。
- おすすめ用途
- マリネ、クイックブレッド、パンケーキ
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絹豆腐（ブレンド＋レモン）
微調整同じ量を使う （比率 1:1）
滑らかにブレンド。酸味のためにレモンを追加。
- 風味
- ニュートラル（レモンを追加）。
- 食感
- 滑らかでとろみがある。
- 水分
- 同じ。
- 調整
- ブレンドする前に豆腐を30分圧してください。
- おすすめ用途
- ヴィーガンスムージー、ヴィーガンディップ
ビーガン · 乳製品不使用
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カシューナッツクリーム＋レモン
微調整同じ量を使う （比率 1:1）
浸水＋ブレンド＋レモン汁。
- 風味
- ナッティーで、レモンを使った酸味。
- 食感
- 滑らかでとろみがある。
- 水分
- 同じ。
- 調整
- 滑らかになるまで高速でブレンドしてください。
- おすすめ用途
- ベガンディップ、ベガンソース
ビーガン · 乳製品不使用
よくある質問
ヨーグルトの最も良い代用品は何ですか？
サワークリームが最も近い代用品です。同じ量を使用してください。よりリッチで、同じ酸味があります。
ヨーグルトのベガン（菜食）代用品は何ですか？
良いベガンオプションは、ココナッツヨーグルト、絹豆腐（ブレンド＋レモン）、カシューナッツクリーム＋レモンです。
ヨーグルトの乳製品不使用代用品は何ですか？
良い乳製品不使用オプションは、ココナッツヨーグルト、絹豆腐（ブレンド＋レモン）、カシューナッツクリーム＋レモンです。
ヨーグルトの代わりにどれくらい使うべきですか？
代用品によります。サワークリーム：同じ量を使用。ココナッツヨーグルト：同じ量を使用。クレーム・フレシュ：同じ量を使用。
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レシピに合わせて調整する
必要な量を入力すると、置換ツールが正確な量を計算します。あるいは、シェフにその交換が料理にどう影響するか聞いてみましょう。