牛乳の代わりに何を使えますか？

同じ量を使う （比率 1:1）

クリーミーで風味が中性。万能な植物性ミルクです。

風味

穏やかなオートミルの甘み。

食感

牛乳より少し濃厚。

水分

ほぼ同一。

調整

バリスタエディションが最もよく泡立ちます。

おすすめ用途

ベーキング、ソース、ホットチョコレート、シリアル

ビーガン · 乳製品不使用 · ナッツ不使用

同じ量を使う （比率 1:1）

タンパク質量が牛乳に最も近く、構造作りに適しています。

風味

無味なら穏やかな豆の風味。

食感

高温でわずかにタンパク質が凝固する可能性 — 弱火で加熱してください。

水分

ほぼ同一。

調整

無糖のもののみを使用してください。あらゆるレシピで使えます。

おすすめ用途

ベーキング、カスタード、パンケーキ

ビーガン · 乳製品不使用

同じ量を使う （比率 1:1）

薄く、わずかにナッツの風味。タンパク質が少ないため構造に影響。

風味

ほのかなアーモンドの香り。

食感

水っぽく、焼き菓子が柔らかくなりすぎる可能性があります。

水分

同じ。

調整

焼成で構造を保つため、カップあたり1大さじの追加小麦粉を加えてください。

おすすめ用途

スムージー、パンケーキ、オートミール

ビーガン · 乳製品不使用 · ナッツ不使用

同じ量を使う （比率 1:1）

1/2カップの濃縮ミルク + 1/2カップの水 = 1カップのミルク。

風味

ほのかなキャラメルのような風味。

食感

再構成すれば同一。

水分

混ぜ合わせれば全く同じになります。

調整

計る前に缶をよく振ってください。

おすすめ用途

焼成、調理、カスタード

同じ量を使う （比率 1:1）

パッケージの指示に従ってください。最も風味が近い選択肢です。

風味

牛乳と全く同じ。

食感

適切に混ぜれば同一。

水分

同じ。

調整

よく混ぜてください。塊があると食感が台無しになります。

おすすめ用途

どんなレシピでも

同じ量を使う （比率 1:1）

クリーミーでマイルド。調理にはアーモンドよりこちらがおすすめ。

風味

非常に穏やかで、ほぼ無味。

食感

クリーミーで風味が控えめ。

水分

同じ。

調整

自家製は市販よりクリーミーです。

おすすめ用途

ソース、スープ、クリームベース

ビーガン · 乳製品不使用

同じ量を使う （比率 1:1）

濃厚で脂肪分が多く、特徴的なココナッツの風味。

風味

ココナッツ。

食感

非常にクリーミーで、乳製品ミルクより濃厚。

水分

脂肪分が多い — 水で薄める必要があるかもしれません 1:1。

調整

缶をよく振ってください。濃厚さを抑えたい場合はライトバージョンを使用。

おすすめ用途

カレー、スープ、アイスクリーム

ビーガン · 乳製品不使用

同じ量を使う （比率 1:1）

薄く甘い。焼成には理想的ではありません。

風味

明確に甘い。

食感

水っぽく、焼き菓子の食感に影響します。

水分

水分含有量が高い。

調整

焼成の場合は、カップあたり1大さじの小麦粉を加えてください。

おすすめ用途

飲む、スムージー

ビーガン · 乳製品不使用 · ナッツ不使用