食材の代用品
サワークリームの代わりに何を使えますか？
プレーンのギリシャヨーグルト、クレーム・フレッシュ、ラブネが最も簡単な置き換えです。以下に、7の選択肢と、使用する適切な量、料理への変化、対応する食事法について記載します。
簡単な答え
ギリシャヨーグルト（プレーン）. 同じ量を使用してください。最高の置き換えです。酸味と濃厚さが同じです。
調整： 100%の割合で相互に交換可能です。
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ギリシャヨーグルト（プレーン）
そのまま置き換え可能同じ量を使う （比率 1:1）
最高の置き換えです。酸味と濃厚さが同じです。
- 風味
- 同じ酸味。
- 食感
- 同じです。
- 水分
- 同じ。
- 調整
- 100%の割合で相互に交換可能です。
- おすすめ用途
- ディップ、トッピング、ベイクド
低脂肪
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クレームフレッシュ
そのまま置き換え可能同じ量を使う （比率 1:1）
よりリッチで、酸味が控えめ。同じ発酵菌の仲間です。
- 風味
- マイルドで、酸味は控えめです。
- 食感
- 厚くする。
- 水分
- 低脂肪 — 高脂肪
- 調整
- 沸騰させると固まるため、最後に加えてください。
- おすすめ用途
- ソース、トッピング、スープ
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ラーベ
そのまま置き換え可能同じ量を使う （比率 1:1）
水切りヨーグルト。より濃厚で酸味が強いです。
- 風味
- さっぱりとした味わい。
- 食感
- 非常に濃厚で、クリームチーズのようです。
- 水分
- 非常に低いです。
- 調整
- 必要に応じて牛乳を少し加えて薄くできます。
- おすすめ用途
- ディップ、スプレッド、スプーンでかけられるソース
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カシューナッツのサワークリーム
微調整同じ量を使う （比率 1:1）
水で戻したカシューナッツ＋レモン＋アップルサイダービネガー。
- 風味
- さっぱりとした味わい。
- 食感
- 滑らかでとろみがある。
- 水分
- 同じ。
- 調整
- 高速度で2分以上混ぜ合わせ、水を加えて伸ばしてください。
- おすすめ用途
- ベジタリアンタコス、焼き芋
ビーガン · 乳製品不使用
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ココナッツヨーグルト
微調整同じ量を使う （比率 1:1）
濃厚なココナッツヨーグルト。ほのかなココナッツの風味があります。
- 風味
- マイルドなココナッツ。
- 食感
- 濃厚で滑らかです。
- 水分
- 同じ。
- 調整
- 全脂で無 flavored のもののみを使用してください。
- おすすめ用途
- ベジタリアン料理、トッピング
ビーガン · 乳製品不使用
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バタミルク
微調整同じ量を使う （比率 1:1）
より薄い — 製菓には適していますが、ディップには不向きです。
- 風味
- 同じ酸味。
- 食感
- 非常に薄いです。
- 水分
- 黒こしょうがある
- 調整
- クイックブレッドやパンケーキに最適です。
- おすすめ用途
- 製菓のみ — ディップには不向き
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絹ごし豆腐＋酢
微調整同じ量を使う （比率 1:1）
滑らかになるまで混ぜ、カップあたり1大さじの酢を加えます。
- 風味
- 無味で、酢の酸味があります。
- 食感
- 滑らかで、やや緩い質感です。
- 水分
- 高脂肪 — 水分を少し絞ってください。
- 調整
- 1ティースプーンのレモン皮を加えて、サワークリームの酸味を再現します。
- おすすめ用途
- ベジタリアンディップ、ベジタリアン製菓
ビーガン · 乳製品不使用
よくある質問
サワークリームの最も良い代替品は何ですか？
プレーンのギリシャヨーグルトが最も近い代替品です。同じ量を使用してください。最高の置き換えで、酸味と濃厚さが同じです。
サワークリームのベジタリアン代替品は何ですか？
ベジタリアン向けの良い選択肢は、カシューナッツのサワークリーム、ココナッツヨーグルト、絹ごし豆腐＋酢です。
サワークリームの乳製品不使用の代替品は何ですか？
乳製品不使用の選択肢としては、カシューナッツのサワークリーム、ココナッツヨーグルト、絹ごし豆腐＋酢がおすすめです。
サワークリームの代わりにどのくらい使用すればよいですか？
置き換えによります。プレーンのギリシャヨーグルト：同じ量を使用。クレーム・フレッシュ：同じ量を使用。ラブネ：同じ量を使用。
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レシピに合わせて調整する
必要な量を入力すると、置換ツールが正確な量を計算します。あるいは、シェフにその交換が料理にどう影響するか聞いてみましょう。