재료 대체

사워 크림 대신 무엇을 사용할 수 있나요?

그릭 요거트 (무가당), 크렘 프라시, 라브네가 가장 쉬운 대체제입니다. 아래에서 7 가지 옵션과 사용량, 요리 변화, 적합한 식단을 확인하세요.

간단한 답변

그릭 요거트 (무가당). 같은 양을 사용하세요. 최고의 대체제입니다. 같은 산미와 농도를 유지합니다.

조정: 100%까지 상호 교환 가능합니다.

그릭 요거트 (무가당)
바로 교체 가능한 대체재

같은 양 사용 (비율 1:1)

최고의 대체제입니다. 같은 산미와 농도를 유지합니다.

맛
같은 신맛.

식감
동일합니다.

수분
같음.

조정
100%까지 상호 교환 가능합니다.

최적용도
디프, 토핑, 베이킹

저지방
크림 프레쉬
바로 교체 가능한 대체재

같은 양 사용 (비율 1:1)

더 풍부하고 산미가 적습니다. 같은 발효 균주 계열입니다.

맛
부드럽고 신맛이 덜합니다.

식감
더 두껍게.

수분
지방 함량 낮음 — 높음.

조정
끓으면 엉길 수 있으니 마지막에 추가하세요.

최적용도
소스, 토핑, 수프
라브네
바로 교체 가능한 대체재

같은 양 사용 (비율 1:1)

걸러낸 요거트. 더 진하고 산미가 강합니다.

맛
시큼한.

식감
크림 치즈처럼 매우 걸쭉합니다.

수분
매우 낮음.

조정
필요하면 우유를 약간 넣어 묽게 만들 수 있습니다.

최적용도
디핑 소스, 스프레드, 숟가락으로 떠먹는 소스
캐슈 사워 크림
작은 조정

같은 양 사용 (비율 1:1)

불린 캐슈 + 레몬 + 사과 식초.

맛
시큼한.

식감
부드럽고 걸쭉함.

수분
같음.

조정
고속으로 2분 이상 갈아주세요. 묽게 하려면 물을 추가하세요.

최적용도
비건 타코, 구운 감자

비건 · 유제품 없음
코코넛 요구르트
작은 조정

같은 양 사용 (비율 1:1)

진한 코코넛 요거트. 은은한 코코넛 풍미가 있습니다.

맛
부드러운 코코넛.

식감
진하고 매끄럽습니다.

수분
같음.

조정
전지, 무향 제품만 사용하세요.

최적용도
비건 베이킹, 토핑

비건 · 유제품 없음
버터밀크
작은 조정

같은 양 사용 (비율 1:1)

더 묽음 — 베이킹에는 좋지만 디핑 소스에는 적합하지 않습니다.

맛
같은 신맛.

식감
훨씬 더 묽습니다.

수분
후추가 있습니다.

조정
빠른 빵과 팬케이크에 가장 좋습니다.

최적용도
베이킹 전용 — 디핑 소스 불가
두부 + 식초
작은 조정

같은 양 사용 (비율 1:1)

매끄럽게 갈아 컵당 1 tbsp 식초를 넣으세요.

맛
중립적이며 식초의 신맛이 납니다.

식감
부드럽고 약간 묽습니다.

수분
더 진함 — 물을 걸러내세요.

조정
신맛을 내기 위해 1티스푼의 레몬 제스트를 넣으세요.

최적용도
비건 디핑 소스, 비건 베이킹

비건 · 유제품 없음