सामग्री प्रतिस्थापन
सॉर्स क्रीम के बजाय आप क्या उपयोग कर सकते हैं?
ग्रीक दही (सादा), क्रीम फ्रेश और लबनेह सबसे आसान बदलाव हैं। नीचे: 7 विकल्प सही मात्रा के साथ, डिश में क्या बदलाव आता है और कौन से आहार के लिए उपयुक्त हैं।
तेज जवाब
ग्रीक दही (सादा). समान मात्रा का उपयोग करें। सर्वोत्तम बदलाव। समान खट्टापन और गाढ़ापन।
समायोजन: 100% तक आपस में बदला जा सकता है।
-
ग्रीक दही (सादा)
सीधे बदलने योग्य विकल्पउतना ही उपयोग करें (अनुपात 1:1)
सर्वोत्तम बदलाव। समान खट्टापन और गाढ़ापन।
- स्वाद
- वही खट्टापन।
- बनावट
- बिल्कुल एक जैसा।
- नमी
- वही।
- समायोजित करें
- 100% तक आपस में बदला जा सकता है।
- इसके लिए सर्वश्रेष्ठ
- डिप्स, टॉपिंग्स, बेकिंग
कम वसा वाला
-
क्रेम फ्रेश
सीधे बदलने योग्य विकल्पउतना ही उपयोग करें (अनुपात 1:1)
अधिक समृद्ध, कम खट्टा। समान संस्कृति परिवार।
- स्वाद
- हल्का, कम खट्टा।
- बनावट
- मोटा।
- नमी
- कम — अधिक वसा।
- समायोजित करें
- उबालने पर जम जाएगा — अंत में मिलाएं।
- इसके लिए सर्वश्रेष्ठ
- सॉस, टॉपिंग्स, सूप
-
लबने
सीधे बदलने योग्य विकल्पउतना ही उपयोग करें (अनुपात 1:1)
छाना हुआ दही। गाढ़ा, अधिक खट्टा।
- स्वाद
- खट्टा।
- बनावट
- बहुत गाढ़ा — जैसे कि क्रीम चीज़।
- नमी
- बहुत कम।
- समायोजित करें
- जरूरत पड़ने पर थोड़ा दूध मिलाकर पतला किया जा सकता है।
- इसके लिए सर्वश्रेष्ठ
- डिप्स, स्प्रेड्स, चम्मच से डालने वाले सॉस
-
कैशू सॉर्स क्रीम
छोटा समायोजनउतना ही उपयोग करें (अनुपात 1:1)
भिगोए हुए कैशू + नींबू + एप्पल साइडर सिरका।
- स्वाद
- खट्टा।
- बनावट
- मलाईदार, गाढ़ा।
- नमी
- वही।
- समायोजित करें
- उच्च गति पर मिक्स करें 2+ मिनट। पतला करने के लिए पानी मिलाएं।
- इसके लिए सर्वश्रेष्ठ
- वीगन टैको, बेक्ड आलू
वेगन · डेयरी मुक्त
-
नारियल दही
छोटा समायोजनउतना ही उपयोग करें (अनुपात 1:1)
गाढ़ा नारियल दही। हल्का नारियल स्वाद।
- स्वाद
- हल्का नारियल।
- बनावट
- गाढ़ा, स्मूथ।
- नमी
- वही।
- समायोजित करें
- केवल पूर्ण वसा, बिना स्वाद वाला ही उपयोग करें।
- इसके लिए सर्वश्रेष्ठ
- वीगन बेकिंग, टॉपिंग्स
वेगन · डेयरी मुक्त
-
बटरमिल्क
छोटा समायोजनउतना ही उपयोग करें (अनुपात 1:1)
पतला — बेकिंग के लिए अच्छा, डिप्स के लिए नहीं।
- स्वाद
- वही खट्टापन।
- बनावट
- बहुत पतला।
- नमी
- काली मिर्च है
- समायोजित करें
- तेज़ ब्रेड और पैनकेक के लिए सबसे बेहतर।
- इसके लिए सर्वश्रेष्ठ
- केवल बेकिंग — डिप्स के लिए नहीं
-
सिलकन टोफू + सिरका
छोटा समायोजनउतना ही उपयोग करें (अनुपात 1:1)
मिक्स करें स्मूथ + 1 बड़े चम्मच सिरका प्रति कप।
- स्वाद
- तटस्थ, सिरका के साथ खट्टा।
- बनावट
- स्मूथ, थोड़ा ढीला।
- नमी
- अधिक — कुछ पानी छान लें।
- समायोजित करें
- 1 चम्मच नींबू की छील मिलाएं ताकि दही जैसा खट्टा स्वाद आए।
- इसके लिए सर्वश्रेष्ठ
- वीगन डिप्स, वीगन बेकिंग
वेगन · डेयरी मुक्त
सामान्य प्रश्न
सॉर्स क्रीम के लिए सर्वोत्तम प्रतिस्थापन क्या है?
ग्रीक दही (सादा) सबसे करीब का बदलाव है। समान मात्रा का उपयोग करें। सर्वोत्तम बदलाव। समान खट्टापन और गाढ़ापन।
सॉर्स क्रीम के लिए वीगन प्रतिस्थापन क्या है?
अच्छे वीगन विकल्प हैं कैशू सॉर्स क्रीम, नारियल दही और सिलकन टोफू + सिरका।
सॉर्स क्रीम के लिए दूध-रहित प्रतिस्थापन क्या है?
दूध-रहित विकल्प हैं कैशू सॉर्स क्रीम, नारियल दही और सिलकन टोफू + सिरका।
मैं सॉर्स क्रीम के बजाय कितना उपयोग करूँ?
यह बदलाव पर निर्भर करता है। ग्रीक दही (सादा): समान मात्रा का उपयोग करें। क्रीम फ्रेश: समान मात्रा का उपयोग करें। लबनेह: समान मात्रा का उपयोग करें।
वे रेसिपीं जो सॉर्स क्रीम का उपयोग करती हैं
और भी विकल्प
इसे अपने रेसिपी के अनुसार समायोजित करें
आवश्यक मात्रा दर्ज करें और प्रतिस्थापन टूल सटीक मात्रा निकाल देगा। या शेफ से पूछें कि यह बदलाव आपके व्यंजन को कैसे प्रभावित करेगा।