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हेवी क्रीम के लिए आप क्या उपयोग कर सकते हैं?
कश्मीर क्रीम, दूध + मक्खन (3/4 कप दूध + 1/4 कप पिघला हुआ मक्खन) और नारियल क्रीम (ठंडी) सबसे आसान विकल्प हैं। नीचे: 8 विकल्प सही मात्रा के साथ, डिश में क्या बदलाव आएगा और कौन से आहार के लिए उपयुक्त हैं।
तेज जवाब
काजू की क्रीम. समान मात्रा का उपयोग करें। 1 कप काजू 4 घंटे भिगोएं, 1/2 कप पानी के साथ ब्लेंड करें।
समायोजन: मसलेदार बनाने के लिए कम से कम 2 मिनट ब्लेंड करें।
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काजू की क्रीम
सीधे बदलने योग्य विकल्पउतना ही उपयोग करें (अनुपात 1:1)
1 कप काजू 4 घंटे भिगोएं, 1/2 कप पानी के साथ ब्लेंड करें।
- स्वाद
- हल्का, मूंगफली जैसा।
- बनावट
- बहुत क्रीमी, गाढ़ा।
- नमी
- लक्षित गाढ़ापन के लिए पानी से पतला करें।
- समायोजित करें
- मसलेदार बनाने के लिए कम से कम 2 मिनट ब्लेंड करें।
- इसके लिए सर्वश्रेष्ठ
- सॉसेज, सूप, डेसर्ट
वेगन · डेयरी मुक्त
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दूध + मक्खन (3/4 कप दूध + 1/4 कप पिघला हुआ मक्खन)
सीधे बदलने योग्य विकल्पउतना ही उपयोग करें (अनुपात 1:1)
वसा की मात्रा को पुनर्गठित करता है। फुल नहीं होगा।
- स्वाद
- डेयरी जैसा ही।
- बनावट
- हेवी क्रीम जैसी समृद्धि।
- नमी
- वही।
- समायोजित करें
- तुरंत उपयोग करें — ठंडा होने पर वसा अलग हो जाती है।
- इसके लिए सर्वश्रेष्ठ
- रसोई, बेकिंग, सॉसेज
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नारियल क्रीम (ठंडी)
छोटा समायोजनउतना ही उपयोग करें (अनुपात 1:1)
फुल-फैट नारियल दूध को ठंडा करें, ऊपर से गाढ़ी क्रीम निकालें।
- स्वाद
- नारियल।
- बनावट
- ठंडा होने पर अच्छी तरह विप्स होता है।
- नमी
- वसा की मात्रा समान।
- समायोजित करें
- पहले 24 घंटे के लिए ठंडा करें। कैन को हिलाने से बचें।
- इसके लिए सर्वश्रेष्ठ
- विप्ड क्रीम, करी, आइस क्रीम
वेगन · डेयरी मुक्त
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वाष्पीकृत दूध
छोटा समायोजनउतना ही उपयोग करें (अनुपात 1:1)
कम वसा (36% हेवी क्रीम के मुकाबले)। विप्स नहीं होगा।
- स्वाद
- कैन करने से कार्मेलाइज्ड।
- बनावट
- थोड़ा पतला।
- नमी
- पानी अधिक — प्रति कप 2 चम्मच तरल पदार्थ कम करें।
- समायोजित करें
- अगर गाढ़ा गाढ़ापन चाहिए तो उबालकर कम करें।
- इसके लिए सर्वश्रेष्ठ
- सूप, सॉसेज, कस्टर्ड
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आधा-आधा दूध
छोटा समायोजनउतना ही उपयोग करें (अनुपात 1:1)
आधा दूध, आधा क्रीम। हल्का।
- स्वाद
- हल्का डेयरी।
- बनावट
- पतला।
- नमी
- अधिक पानी।
- समायोजित करें
- गाढ़ा करने के लिए उबालकर कम किया जा सकता है।
- इसके लिए सर्वश्रेष्ठ
- कॉफी, सॉसेज, सूप
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सिलकेन टोफू (ब्लेंड किया हुआ)
छोटा समायोजनउतना ही उपयोग करें (अनुपात 1:1)
वीगन। न्यूट्रल। उच्च गति पर चिकना मिश्रण बनाता है।
- स्वाद
- तटस्थ।
- बनावट
- मसलेदार, क्रीमी। क्रीम से गाढ़ा।
- नमी
- हाई — थोड़ा तरल पदार्थ कम करें।
- समायोजित करें
- जरूरत पड़ने पर समृद्धि के लिए प्रति कप 1 चम्मच तेल मिलाएं।
- इसके लिए सर्वश्रेष्ठ
- क्रीमी सूप, चीज़केक, डिप्स
वेगन · डेयरी मुक्त
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फुल-फैट नारियल दूध
छोटा समायोजनउतना ही उपयोग करें (अनुपात 1:1)
मोटा, गाढ़ा। हल्का नारियल स्वाद।
- स्वाद
- नारियल का हल्का स्वाद।
- बनावट
- क्रीमी, डेयरी क्रीम जैसा।
- नमी
- समान।
- समायोजित करें
- कैन को अच्छी तरह हिलाएं। विप्स करने के लिए केवल ठोस भाग का उपयोग करें।
- इसके लिए सर्वश्रेष्ठ
- करिया, आइसक्रीम, कस्टर्ड
वेगन · डेयरी मुक्त
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ग्रीक दही + दूध (2:1)
छोटा समायोजनउतना ही उपयोग करें (अनुपात 1:1)
साधारण दही को दूध के साथ क्रीम जैसी गाढ़ापन तक पतला करें।
- स्वाद
- खट्टा।
- बनावट
- खट्टा, गाढ़ा लेकिन बहने योग्य।
- नमी
- पतला करने पर समान।
- समायोजित करें
- फुल-फैट दही का उपयोग करें। चिकना होने तक विस्क करें।
- इसके लिए सर्वश्रेष्ठ
- सॉसेज, ड्रेसिंग, मरीनेड
सामान्य प्रश्न
हेवी क्रीम के लिए सबसे अच्छा विकल्प क्या है?
कैशू क्रीम सबसे करीब का विकल्प है। समान मात्रा का उपयोग करें। 1 कप कैशू 4 घंटे भिगोएं, 1/2 कप पानी के साथ ब्लेंड करें।
हेवी क्रीम के लिए वेगन सब्स्टीट्यूट क्या है?
अच्छे वीगन विकल्प हैं: कैशू क्रीम, नारियल क्रीम (ठंडा), सिल्कन टोफू (ब्लेंड किया हुआ) और फुल-फैट नारियल दूध।
हेवी क्रीम के लिए डेयरी-मुक्त विकल्प क्या है?
अच्छे डेयरी-मुक्त विकल्प हैं: कैशू क्रीम, नारियल क्रीम (ठंडा), सिल्कन टोफू (ब्लेंड किया हुआ) और फुल-फैट नारियल दूध।
हेवी क्रीम के लिए मुझे कितना उपयोग करना चाहिए?
यह विकल्प पर निर्भर करता है। कश्मीर क्रीम: समान मात्रा का उपयोग करें। दूध + मक्खन (3/4 कप दूध + 1/4 कप पिघला हुआ मक्खन): समान मात्रा का उपयोग करें। नारियल क्रीम (ठंडी): समान मात्रा का उपयोग करें।
जिन रेसिपीज में हेवी क्रीम का उपयोग होता है
और भी विकल्प
इसे अपने रेसिपी के अनुसार समायोजित करें
आवश्यक मात्रा दर्ज करें और प्रतिस्थापन टूल सटीक मात्रा निकाल देगा। या शेफ से पूछें कि यह बदलाव आपके व्यंजन को कैसे प्रभावित करेगा।