ID

Bahasa

Tanya koki

Pengganti bahan

Apa yang bisa digunakan sebagai pengganti krim kental?

Krim kacang, Susu + mentega (3/4 gelas susu + 1/4 gelas mentega leleh) dan Krim kelapa (dingin) adalah substitusi paling mudah. Di bawahnya: 8 opsi dengan takaran yang tepat, perubahan pada hidangan, dan diet mana yang cocok.

Krim berat di sebelah kiri, krim kacang mete di sebelah kanan

Jawaban cepat

Krim kacang mete. Gunakan jumlah yang sama. Rendam 1 cangkir kacang mete selama 4 jam, lalu blender dengan 1/2 cangkir air.

Sesuaikan: Haluskan setidaknya 2 menit untuk hasil yang lembut.

  1. Krim kacang mete

    Tukar langsung

    Gunakan jumlah yang sama (rasio 1:1)

    Rendam 1 cangkir kacang mete selama 4 jam, blender dengan 1/2 cangkir air.

    Rasa
    Rasa ringan, kacang-kacangan.
    Tekstur
    Sangat creamy, kental.
    Kelembapan
    Dapat diencerkan dengan air hingga kekentalan yang diinginkan.
    Sesuaikan
    Haluskan setidaknya 2 menit untuk hasil yang lembut.
    Paling cocok untuk
    Saus, Sup, Makanan Penutup

    vegan · bebas susu

  2. Susu + mentega (3/4 cangkir susu + 1/4 cangkir mentega cair)

    Tukar langsung

    Gunakan jumlah yang sama (rasio 1:1)

    Merekonstruksi kadar lemak. Tidak bisa dikocok.

    Rasa
    Sama seperti susu.
    Tekstur
    Kekayaan yang sama dengan krim kental.
    Kelembapan
    Sama.
    Sesuaikan
    Gunakan segera — lemak akan terpisah saat didinginkan.
    Paling cocok untuk
    Memasak, Memanggang, Saus

  3. Krim kelapa (dingin)

    Perubahan kecil

    Gunakan jumlah yang sama (rasio 1:1)

    Dinginkan susu kelapa full-fat, ambil krim tebal dari bagian atas.

    Rasa
    Kelapa.
    Tekstur
    Mengembang dengan baik saat dingin.
    Kelembapan
    Kadar lemak serupa.
    Sesuaikan
    Dinginkan selama 24 jam sebelumnya. Hindari mengocok kaleng.
    Paling cocok untuk
    Santan kocok, kari, es krim

    vegan · bebas susu

  4. Susu kental manis

    Perubahan kecil

    Gunakan jumlah yang sama (rasio 1:1)

    Lemak lebih sedikit (vs 36% untuk krim berat). Tidak akan mengembang.

    Rasa
    Didihkan dari kaleng.
    Tekstur
    Sedikit lebih encer.
    Kelembapan
    Lebih banyak air — kurangi cairan 2 sdm per cangkir.
    Sesuaikan
    Simmer hingga mengental jika diperlukan konsistensi lebih kental.
    Paling cocok untuk
    Sup, Saus, Puding

  5. Susu setengah susu

    Perubahan kecil

    Gunakan jumlah yang sama (rasio 1:1)

    Setengah susu, setengah krim. Lebih ringan.

    Rasa
    Susu yang lebih ringan.
    Tekstur
    Tipis.
    Kelembapan
    Lebih banyak air.
    Sesuaikan
    Dapat dikentalkan dengan merebus.
    Paling cocok untuk
    Kopi, Saus, Sup

  6. Tahu sutra (diblender)

    Perubahan kecil

    Gunakan jumlah yang sama (rasio 1:1)

    Vegan. Netral. Terkocok halus pada kecepatan tinggi.

    Rasa
    Netral.
    Tekstur
    Halus, creamy. Lebih kental dari krim.
    Kelembapan
    Tinggi — kurangi cairan sedikit.
    Sesuaikan
    Tambahkan minyak 1 sdm per cangkir untuk kekayaan rasa jika diperlukan.
    Paling cocok untuk
    Sup creamy, Cheesecake, Selai

    vegan · bebas susu

  7. Susu kelapa berlemak penuh

    Perubahan kecil

    Gunakan jumlah yang sama (rasio 1:1)

    Kaya, kental. Rasa kelapa yang halus.

    Rasa
    Rasa kelapa yang samar.
    Tekstur
    Krem, mirip dengan krim susu.
    Kelembapan
    Serupa.
    Sesuaikan
    Kocok kaleng dengan baik. Gunakan hanya bagian padat untuk mengocok.
    Paling cocok untuk
    Kari, Es krim, Puding

    vegan · bebas susu

  8. Yogurt Yunani + susu (2:1)

    Perubahan kecil

    Gunakan jumlah yang sama (rasio 1:1)

    Cairkan yogurt tawar dengan susu hingga kekentalan krim.

    Rasa
    Masam.
    Tekstur
    Asam, kental namun bisa dituang.
    Kelembapan
    Serupa jika diencerkan.
    Sesuaikan
    Gunakan yogurt full-fat. Kocok hingga halus.
    Paling cocok untuk
    Saus, Dressing, Marinade

Pertanyaan umum

Apa substitusi terbaik untuk krim kental?

Krim kacang mete adalah pengganti terdekat. Gunakan jumlah yang sama. Rendam 1 cangkir kacang mete selama 4 jam, haluskan dengan 1/2 cangkir air.

Apa substitusi vegan untuk krim kental?

Pilihan vegan yang baik adalah krim kacang mete, krim kelapa (dingin), tahu sutra (halus) dan susu kelapa full-fat.

Apa pengganti bebas susu untuk krim berat?

Pilihan bebas susu yang baik adalah krim kacang mete, krim kelapa (dingin), tahu sutra (halus) dan susu kelapa full-fat.

Berapa banyak yang harus saya gunakan sebagai pengganti krim kental?

Tergantung pada substitusinya. Krim kacang: Gunakan jumlah yang sama. Susu + mentega (3/4 gelas susu + 1/4 gelas mentega leleh): Gunakan jumlah yang sama. Krim kelapa (dingin): Gunakan jumlah yang sama.

Resep yang menggunakan krim kental

Sesuaikan dengan resep Anda

Masukkan jumlah yang Anda butuhkan, dan alat substitusi akan menghitung jumlah pastinya. Atau tanyakan kepada koki bagaimana pertukaran ini akan mengubah hidangan Anda.

Buka alat substitusiTanya koki