ID

Bahasa

Tanya koki

Pengganti bahan

Apa yang bisa Anda gunakan sebagai pengganti susu?

Susu oat, susu kedelai, dan susu almond adalah pertukaran paling mudah. Di bawah: 8 opsi dengan jumlah yang tepat untuk digunakan, perubahan apa yang terjadi pada hidangan, dan diet mana yang cocok.

Susu di sebelah kiri, susu gandum di sebelah kanan

Jawaban cepat

Susu oat. Gunakan jumlah yang sama. Tekstur creamy, rasa netral. Susu nabati serbaguna terbaik.

Sesuaikan: Edition barista berbusa terbaik.

  1. Susu oat

    Tukar langsung

    Gunakan jumlah yang sama (rasio 1:1)

    Rasa creamy dan netral. Susu nabati serbaguna terbaik.

    Rasa
    Rasa manis gandum yang ringan.
    Tekstur
    Sedikit lebih kental daripada susu sapi.
    Kelembapan
    Hampir identik.
    Sesuaikan
    Edition barista berbusa terbaik.
    Paling cocok untuk
    Pemanggangan, saus, cokelat panas, sereal

    vegan · bebas susu · bebas kacang

  2. Susu kedelai

    Tukar langsung

    Gunakan jumlah yang sama (rasio 1:1)

    Kandungan protein paling mirip dengan susu sapi. Baik untuk struktur.

    Rasa
    Rasa kacang ringan jika tidak beraroma.
    Tekstur
    Penggumpalan protein ringan pada suhu tinggi — panaskan dengan lembut.
    Kelembapan
    Hampir identik.
    Sesuaikan
    Gunakan yang tidak beraroma/hanya yang tidak beraroma. Cocok untuk semua resep.
    Paling cocok untuk
    Pemanggangan, custard, pancake

    vegan · bebas susu

  3. Susu almond

    Tukar langsung

    Gunakan jumlah yang sama (rasio 1:1)

    Cair, sedikit rasa kacang. Protein yang lebih rendah mempengaruhi struktur.

    Rasa
    Rasa almond yang halus.
    Tekstur
    Berair — kue mungkin kurang lembut.
    Kelembapan
    Sama.
    Sesuaikan
    Tambahkan 1 sdm tepung ekstra per cangkir untuk struktur dalam memanggang.
    Paling cocok untuk
    Smoothie, Pancake, Oatmeal

    vegan · bebas susu · bebas kacang

  4. Susu pekat + air

    Tukar langsung

    Gunakan jumlah yang sama (rasio 1:1)

    Campur 1/2 cangkir pekat + 1/2 cangkir air = 1 cangkir susu.

    Rasa
    Rasa sedikit karamel.
    Tekstur
    Setelah direkonstitusi, identik.
    Kelembapan
    Sama persis setelah dicampur.
    Sesuaikan
    Kocok kaleng dengan baik sebelum mengukur.
    Paling cocok untuk
    Memanggang, Memasak, Kustar

  5. Susu bubuk + air

    Tukar langsung

    Gunakan jumlah yang sama (rasio 1:1)

    Ikuti instruksi kemasan. Kesesuaian rasa terdekat.

    Rasa
    Sama persis dengan susu sapi.
    Tekstur
    Identik jika dicampur dengan benar.
    Kelembapan
    Sama.
    Sesuaikan
    Aduk rata — gumpalan merusak tekstur.
    Paling cocok untuk
    Setiap resep

  6. Susu kacang mete

    Tukar langsung

    Gunakan jumlah yang sama (rasio 1:1)

    Rasa creamy dan ringan. Lebih baik daripada almond untuk memasak.

    Rasa
    Sangat ringan, hampir netral.
    Tekstur
    Creamy, netral.
    Kelembapan
    Sama.
    Sesuaikan
    Homemade lebih creamy daripada yang dibeli di toko.
    Paling cocok untuk
    Saus, Sup, Berbasis krim

    vegan · bebas susu

  7. Susu kelapa (kaleng)

    Perubahan kecil

    Gunakan jumlah yang sama (rasio 1:1)

    Kaya, berlemak, rasa kelapa yang khas.

    Rasa
    Kelapa.
    Tekstur
    Sangat creamy — lebih kental daripada susu sapi.
    Kelembapan
    Lemak lebih tinggi — mungkin perlu diencerkan dengan air 1:1.
    Sesuaikan
    Kocok kaleng dengan baik. Gunakan versi ringan untuk kekayaan yang lebih sedikit.
    Paling cocok untuk
    Kari, sup, es krim

    vegan · bebas susu

  8. Susu beras

    Perubahan kecil

    Gunakan jumlah yang sama (rasio 1:1)

    Tipis dan manis. Tidak ideal untuk memanggang.

    Rasa
    Secara jelas manis.
    Tekstur
    Berair — memengaruhi struktur kue.
    Kelembapan
    Kandungan air lebih tinggi.
    Sesuaikan
    Tambahkan 1 sdm tepung per cangkir jika memanggang.
    Paling cocok untuk
    Minum, Smoothie

    vegan · bebas susu · bebas kacang

Pertanyaan umum

Apa pengganti susu terbaik?

Susu oat adalah pengganti terdekat. Gunakan jumlah yang sama. Creamy, rasa netral. Susu nabati serbaguna terbaik.

Apa pengganti susu untuk vegan?

Pilihan vegan yang baik adalah susu oat, susu kedelai, susu almond, dan susu kacang mete.

Apa pengganti susu bebas susu sapi?

Pilihan bebas susu sapi yang baik adalah susu oat, susu kedelai, susu almond, dan susu kacang mete.

Berapa banyak yang harus saya gunakan sebagai pengganti susu?

Tergantung pada penggantinya. Susu gandum: Gunakan jumlah yang sama. Susu kedelai: Gunakan jumlah yang sama. Susu almond: Gunakan jumlah yang sama.

Resep yang menggunakan susu

Sesuaikan dengan resep Anda

Masukkan jumlah yang Anda butuhkan, dan alat substitusi akan menghitung jumlah pastinya. Atau tanyakan kepada koki bagaimana pertukaran ini akan mengubah hidangan Anda.

Buka alat substitusiTanya koki